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盘点风味各异的特色月饼,中秋快乐!

平凉金点子今日信息 2018-11-13 15:55:09

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月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、苏式、台式,潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。



京式月饼

被称为“宫饼”,在古代宫廷内流行,多油而不腻,咸甜适口!





广式月饼

广式月饼的主要特点是重油,皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。





苏式月饼

是江南地区的特产,制作工艺以烤为主,也才使得它皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥!





台式月饼

台式月饼可以说皆有广式和苏式月饼的风味:它的饼皮配方有苏式月饼类似,内馅则于广式月饼很相近。台式月饼的特点可以概括为皮酥、不油腻,内馅口感清淡爽口





港式月饼

港式月饼品牌的主要特点就是低脂、低油、低糖原料,如采用桃山皮、冰皮等外皮,以橄榄油取代了色拉油,而口味也倾向于玫瑰花、菊花、茉莉花、百合花、洛神花这类天然清淡的口味,深受都市人的喜爱!





潮式月饼

潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。





滇式月饼

滇式月饼亦称云腿月饼,是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成,。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻,十分诱人!



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最后,平凉微生活运营部祝大家中秋快乐,阖家团圆!!!


 


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