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【今日关注】中秋节到了,自作月饼受追捧,来"过把瘾"吗?

临朐新闻 2019-04-09 13:36:46

体验式消费兴起 DIY月饼受追捧



  □ 记者 王伦  范超


  距离中秋佳节还有一个星期的时间,各大超市、商场内早已提前摆满了各类口味的月饼,花样众多、琳琅满目。

  值得注意的是,一种消费者自制月饼的体验式消费也在逐渐兴起,越来越多的烘焙爱好者大方晒出了自己烤制月饼的全过程,家里没有烤箱及相关设备的消费者也可以在各大商场、购物中心内开设的烘焙体验室感受一把“自制月饼”的乐趣。


自制月饼趣味多

  记者了解到,今年县城不少蛋糕店都开设了DIY烘焙服务,这些蛋糕房为了迎合中秋消费的热潮,打出了自制月饼的广告,邀请消费者与点心师傅互动。

  “通过这种方式让消费者体验动手的乐趣,同时通过自制月饼,让人们更加了解、接受中秋和月饼文化。”县城暖姐私房烘培坊店主孙海青告诉记者。除了蛋糕店,也有许多商家、教育机构等组织DIY月饼的活动,吸引顾客。

  23日上午,我县一汽车4S店邀请蛋糕店烘焙老师现场教学DIY广式月饼,孩子们亲自动手,发挥想象力,制作属于他们自己的创意月饼,并现场烤制,亲手送给家人品尝。不少小朋友更是全家总动员一起参与,借着这个难得机会体验浓浓的亲子乐趣。品尝着自己做的月饼,孩子们心里美滋滋的。

  “父母平时工作忙很少能有时间陪他们,和孩子们一起动手做月饼不仅是一次温馨的亲子互动,更能让孩子在活动中感受到中国的传统文化,生动又有意义。”在周末举办幼儿手工做月饼活动的玛尔比恩早教中心的老师说。


   除了在蛋糕店等商家报名参与月饼自制外,还有一部分消费者自主购买了烤箱、月饼礼盒等在家做起了月饼,相比起前者,在家做月饼的成本更低。

  记者在淘宝网上看到,购买一套月饼自制材料,价格在50元左右,可用于制作15个左右的月饼,单个月饼的成本价大概在3至5元。“今年中秋节决定自己做,所以索性一次性购入了许多原材料,多做点送朋友送老人,既能省钱,又是自己的一份心意。”在淘宝上购买了月饼自制材料的范中波女士说。

传统和新式月饼“各领风骚”

  25日上午,在亿佰家超市,记者看到新式月饼越来越受到市场的欢迎,广式月饼、冰皮月饼、蛋黄月饼等口味受到不同程度的追捧。尤其今年新推出的鲜花饼,记者看包装上产地为云南,标价为33.9元一斤,高出其他月饼不少。“鲜花饼这种新上市的月饼口感很好,尽管价格也不算低,但销路还不错。”亿佰家超市综合办主任苏俊对记者说。

  记者随机采访到一名正在选购月饼的顾客张女士。她表示:“新式月饼我也会买点,但是还是买一盒五仁,一盒枣泥,老味道才像过节嘛!”据了解,自月饼上市以来,大部分消费者仍倾向于购买传统口味的月饼,枣泥、豆沙、五仁仍然稳居月饼销量“三巨头”的位置。


  “我们超市这个促销展台八月初就摆上了,近期销量还不错,月饼销售的旺季主要在中秋节的前一星期,中秋佳节月饼销售是“刚需”,预计今年销量不受国庆节重叠影响。”苏俊告诉记者。相比以前月饼礼盒豪华的包装,现在的礼盒包装更简约,商家对月饼本身的口感则更为重视。如今的消费者无论是送人还是自用,对品质的要求都很高,相当注重月饼的口味和品质。因此,前些年那种过分追逐形式、“买椟还珠”式的消费,已经被理性消费、品质消费所取代。

  在散装月饼的另一端,记者看到了不少中秋礼盒,除了月饼礼盒外,很多新颖的食品摆上了柜台,有正宗的金华火腿、碳烧礼饼、黄金酥酥皮月饼等等。包装上也开始求新求变走差异化路线,一款苏式月饼一小盒四个,包装样式精美好看,并配有精美纸盒包装,纸盒上有麻绳作绑带,显得文艺又不失时尚。



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