全国月饼价格联盟

没想到啊,水果馅月饼很多都是用它做的!凤梨酥也是…吃货懵了:知道真相眼泪掉下来!

惠州佰事通 2019-06-27 02:09:17

还有1个月

月饼节就要到啦

大街小巷关于月饼的广告

已经让小编垂涎三尺

说到国家的传统节日

小编最喜欢的就是

有粽子吃的端午

有汤圆吃的元宵

有月饼吃的中秋啦

ヾ(゚∀゚ゞ)

氮素!

你知道你吃的月饼都是什么做的吗?

8月27日

网友“奶奶扣”

发了一条关于微博

突然就火了

她在微博中称

自己基本不推水果馅料的月饼

原因很简单

因为所有的水果馅料都是冬瓜馅

翻译成文字就是

市场上芒果味、草莓味、

哈密瓜味、水蜜桃味、香橙味、

柠檬味、凤梨味、蓝莓味…

这些水果味的月饼

其实都是冬瓜馅

其实水果月饼是冬瓜馅

这件事很早以前就被爆料过了

至少小编就搜到了2010年的报道

称水果月饼都是冬瓜做馅

辅以添加剂调味


据山东商报这篇2010年的报道描述,以某品牌哈密瓜味和草莓味的月饼为例,虽然馅料颜色不同,但馅料成分却相差无几,包装上的主要成分都标着“冬瓜纤维、植物油、白砂糖”。


此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、凤梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、柠檬黄”等近十种食品添加剂。


也就是说,这些水果月饼,其实都是“水果味”月饼。内馅都是冬瓜馅加水果香精制作的



过去这么多年了,现在是什么情况呢?


在市场上,小编首先找到的是一款“水晶蓝莓原味桃山皮月饼”。



翻过背面,果真发现了“冬瓜”的身影。


? 冬蓉馅(冬瓜蓉、白砂糖、食用盐等)


不过,这款月饼也清楚标注了蓝莓含量≥50%,并不全是冬瓜。


第二家是按斤卖的散装小月饼,口味很丰富,有哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄各种水果味,翻过身来一看配料表,真如网友所言,不见水果,只见“冬瓜”。


业内人士揭秘

在行业内部

用冬瓜纤维做水果味馅料

不算是秘密,很多企业都是这么做的

食品企业负责人表示

冬瓜本身就是一种很适合用于精加工的农产品

无色无味,很适合用来调味

生产企业用冬瓜做水果味月饼的馅料

也与成本有关

用鲜果做原料的成本会高出不少

根据《食品馅料》标准

水果月饼馅料配方中的

鲜果含量要占到25%以上

才能称为“水果月饼”

低于这个含量的则是“水果味月饼”

因此,上述“水果月饼”

其实只能称作“水果味月饼”

所以,我们吃到的水果味月饼里,

可能1%的水果都没有!都没有!

而朋友圈里、淘宝里还有一批

号称来自“私房”的网红月饼

它们有很多美好的标签:

“纯手工”、“无添加”

“够新鲜”、“真材实料”…

在这里提醒一句

有些私人制作月饼的技术水平

并不一定比得上正规企业

且没有生产监管

很难保证会不会有细菌

不管怎么说

多加小心总是没错

另外,月饼吃多了也不是好事

50g蛋黄月饼摄入的油脂

相当于吃了25串烤肉

妥妥的要你肥,一定要忍住哦!

除了水果月饼
还有许多凤梨酥也是用冬瓜馅做的


冬瓜无色无味
是一种很适合用于精加工的农产品
而且最重要的是,它比水果要便宜很多

另外,你吃的莲蓉月饼很有可能也不是莲子
而是便宜得多的芸豆或者番薯、土豆
加上“莲蓉香精”和色素制作的

据说现在土豆也涨价了 

所以也很少有厂家用土豆来代替了

冬瓜

替身届的ace

备胎届的MVP

自己做了那么多别的水果馅月饼

冬瓜味月饼却寥寥无几

网友们知道这个“真相”后

纷纷表达了自己的看法


@杏子酱_帅呆了的小兔叽:冬瓜:惊喜不惊喜?意外不意外?


@_笑牵四狗斩五猪:我最喜欢的水果馅 去超市看没水果馅的我都不买月饼


@卖影视vip的小菇凉:作为一个从不吃冬瓜的人我竟然不知不觉中吃了那么多年的冬瓜


@盛京于夫:十五的月亮,冬瓜的馅儿!

@June静静看着你:早就发现了,之前买过的水果味月饼,配料表真的很诚实的写的是冬瓜


@亲爱的花姐:大家应该这样想,虽然水果月饼里没有水果,但是老婆饼里也没有老婆呀。这么一想,是不是顿时觉得释然了很多呢?

@深海里的girl:五仁月饼是最爱呐!熟悉的味道是记忆中喜欢的五仁月饼,水果味的真的好难吃,甜腻到死~


@象棋酱:不如五仁,吃月饼不如五仁


@0_0痴人说梦:五仁月饼胜出


@来自土耳其的冰淇淋:为五仁疯狂打call


@环球杂志:五仁月饼:之前是谁让我滚出月饼界的?都是一群冬瓜!


@Hedy的:我家做了二十多年的月饼,以我对月饼的了解,大家嗤之以鼻的五仁才是正品,配料做不了假。还有苏式月饼比广式月饼好吃太多,至于成品价,就不用说了,毕竟一年也只有这一次,不说了,去帮忙做月饼了。



看到这个消息小编是拒绝的

毕竟这么多年来

小编只吃水果月饼

每次看到那么多的水果味道

就会特兴奋地挑选

没想到,挑来挑去其实都是一个口味

这让小编以后怎么面对超市里的月饼?


中秋佳节将至

月饼

你喜欢吃什么口味的?

快下方留言告诉一声


内容来源:半岛晨报、都市快报、新文化报、扬州交通广播、新闻998、梅州日报综合

转载请注明,侵权请联系删除


小伙伴们,经常有人后台问小百,居住证办理,社保证理、交通出行,身份证丢失,等等信息,很报歉没有一一回答,其实小佰已在论坛收集整理好相关资料了,小伙伴们可直接点击公众号菜单,去论坛点击相关话题查阅哦!今日淘宝天猫优惠券已更新,点击“阅读原文”限时抢!