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月饼“新国标”迎中秋“首秀” 你身边的月饼都合格吗?

闽北日报 2019-06-13 23:27:16

中秋节马上就要来了

作为一名吃货

在这样的节日里

请问怎能少了月饼君?



 吃货的世界,你们懂的


最近,许多小伙伴已经开始购买和吃到美味的月饼了,但是——你知道身边的月饼都合格吗?


去年12月,国家质检等部门颁布的月饼新标准开始实施,今年是新标准实行后的首个中秋节,我市食药监局加强对月饼生产和流通领域的监管,对各批次的月饼进行抽检,检查结果是这样的↓↓


目前我市抽检的90批次月饼全部合格


南平市食药监局食品生产安全监管科科长居斌表示:

8月25日起,检查人员除了对南平地区月饼生产厂家进行例行检查外,还对月饼生产小作坊的环境卫生、原辅料采购、添加剂使用、标识标注等情况进行检查。同时检查其库房,要求做到通风防潮,防虫防鼠,严防霉变,严格把好月饼销售的初始关。


相关数据


截至9月7日,我市针对食品生产、销售、餐饮服务领域组织开展月饼监督抽检,共检查月饼加工经营户603家,安排监督抽检月饼139个批次。依据国家食品安全标准,重点检验重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等10个项目。目前已完成抽检90批次,尚未检出不合格样品。



注意:小作坊目前仍是传统月饼供应的重要组成部分,其普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全意识缺乏、质量卫生控制能力薄弱等问题。


提醒:消费者前往小作坊购买月饼时,应确认其是否有批准生产的合格证明——《福建省食品生产加工作坊生产加工条件核准证》,如果没有,请不要购买。


今年我市的月饼市场状况又是怎么样的呢?一起来看↓↓
 
 
新旧包装携手走“T台”

在延平区某超市,记者看到大部分月饼生产厂家已经自觉执行了新标准。



 

像图中这款广东厂家生产的纯莲蓉馅月饼的配料就标明:馅料中莲子的含量为100%。但同样也存在部分厂家未按照国家新规执行,在配料中未对馅料的含量进行明确标注。


那么,消费者对“新国标”是否了解呢?购买月饼时是否会研究配料表?


对此,记者采访的多名消费者都反映,平时购买月饼基本关注的是口味和新鲜度,较少注意月饼配料的含量问题。




业内人士表示:

“新国标”是推荐性标准,不按新规生产的月饼并不能认定为不合格。只能说新规对月饼馅料的要求,可以有效防范商家偷工减料,有助于维护消费者的权益。

  
传统月饼稳占半壁江山

昨日,市民陈老伯带着小孙女在南平市区梅峰路某家月饼商铺购买了一块月盘大的樟湖月饼。他说,延城人都喜欢在中秋节期间买上一块大月饼,月圆之日和家人团聚在一起,边喝茶边吃月饼。




另一边,糕点店的老板也卖得欢欣。最近一段时间,登门购买传统月饼的顾客越来越多,于是他们将原有的柜台和糕点都暂时撤走,只留下传统月饼和一些广式月饼。“买传统月饼的还是老一辈的人居多,因为在他们看来,这都是‘当年的味道’。


而问及销量时,老板则笑得合不拢嘴:“我们一天下来大致能卖1000元,如果以每个平均10元来计算的话,一天大约可以卖出100块月饼。”

 

 
新口味月饼、自制月饼吸引人


常温冰皮月饼、鲍鱼五仁月饼、布丁奶味月饼、蛋黄螺旋藻月饼……在多家超市,随处都可以看到这些月饼以它们独特的“魅力”吸引着一波又一波的“年轻粉丝”。而这些新口味的月饼大多价格不菲,比如一件4枚装的冰皮雪月饼就卖到了近百元。价位如此之高,为什么还有不少人前来选购?


某超市推销员的看法是:愿意购买新口味月饼的大多是年轻人,他们主要是图个新鲜,好奇心促使他们愿意花这笔钱。


   

与此同时,各式各样的“自制月饼”近来也在朋友圈中刷屏。喜欢自制月饼的人群大多通过上网购买月饼原材料,再根据相关教程进行月饼制作。在他们看来,一家人一起做月饼十分有意义,不仅可以体验月饼的制作过程,还能够体味浓浓的家的味道。


南平市食药监局食品流通科科长刘彬提醒:

消费者在购买月饼原材料时,应尽量找具有正规运营资质、信用评价高的网站和商家,以确保原材料符合安全。另一方面,要与商家确认材料的保质期,尤其是一些需要邮寄的产品,更应确定邮寄时间,以防过期。


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“新国标”对月饼的生产日期有所要求:包装盒里面独立包装的月饼具有独立销售的能力,应该单独标示生产日期;独立包装但不独立销售的,而且保质期是一样的,可以一致标示在大包装上;独立包装但不独立销售的,而且如果保质期不同,大包装上的生产日期选择内部产品中最早的一个生产日期。



“新国标”明确指出:使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着,以其他果仁为主要原料的“果仁类”月饼,不能自称“五仁”啦!




不过,也有业内人士称,这样的新规是针对“广式五仁月饼”提出的,一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。



来源:闽北日报  (记者:林梦琳  卢国华)


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