全国月饼价格联盟

注意了!宁波4家企业月饼被查不合格!!

宁海在线 2021-05-01 07:47:52

宁海在线:wwwnhzjcom
民生 | 动态 | 商家 | 资讯


买月饼,你得挑仔细了!

宁波月饼质量抽检报告昨日“出炉”,南苑、杏花楼、知味观、赵大有等都被抽检。5批次月饼因防腐剂等超标被要求下架。


中秋将至,买月饼的人越来越多,而月饼的质量是消费者头等关心的大事。宁波市市场监管局正式对外公布了月饼质量抽检报告。









5批次月饼不合格被下架

在此次抽检流通环节部分,11个县(市)区的大型商超共抽检月饼55批次,不合格5批次,其中不合格的5批次分别为标签不合格2批次,微生物(菌落总数)超标2批次,1批次怡安酥饼(绿茸海苔)中检出脱氢乙酸超标。


标签不合格的2批次月饼分别购自奉化大润发和象山大润发超市,不合格项目为营养成分表标示不规范;微生物(菌落总数)超标的2批次分别购自加贝镇海大卖场和慈溪观海卫大润发;检出脱氢乙酸超标的1批次怡安酥饼购自沃尔玛超市四明中路分店。


脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。该不合格产品检出值为1.0g/kg,超过标准值1倍。


4家企业月饼被查不合格

宁波老字号企业均过关

此次抽检,生产领域共抽查了40家企业生产的41批次产品,合格40批次,合格率为97.56%。


其中1批次产品实物质量不合格,为象山快乐食品厂今年9月4日生产的规格型号是散装称重的椒盐月饼,不合格项目为酸价超标。


酸价是产品质量指标。椒盐月饼酸价不合格,主要是由于油脂原料氧化所致,酸价过高会导致人体肠胃不适、腹泻等。


此次抽检中,赵大有、荃盛、迎凤食品有限公司等宁波多家老字号企业生产的散装和预包装月饼表现较好,各项抽检均合格。



月到中秋分外圆。尽管年年有人吐槽,说月饼味道不咋的,但中秋吃月饼的习俗却一直被大众所接受。以下是一些关于如何挑选、保存和食用月饼的方法。


挑选顺序

1.看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品

2.看商标,买生产标识规范齐全的产品

3.看生产日期和保质期


挑选招数

1.查

查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期,另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。


2.看


看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓,边角分明,不凹底、不收缩,不露馅,不破裂。在购买月饼时,不要过度追求产品的新鲜度,不要以为离生产日期越近就越好,甚至希望是当天生产的,像广式月饼等品种,刚刚生产出来的偏硬,所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。


3.品

品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味,没有异味。保鲜:低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分,放置时间稍长会失去色、香、味,受热受潮都极易发霉变质,易发生食物中毒。


月饼的保存

1.市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。

月饼的保存条件,当气温超过30℃,未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,还是随买随吃较好。




2.中秋月饼一时食用不完时,可采用以下方法保存:

将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存,可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极易发霉变质,即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。


食用月饼的讲究

不同口味月饼的食用顺序:

咸甜月饼同食,应该先吃咸的,后吃甜的;咸、甜、辣等不同口味的月饼同食,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,味美可口。


配热不配冷:


月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更加爽口。


月饼与茶的搭配食用:

吃月饼时最好要饮茶,这既有助于消化,解油腻,又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。



月饼为高糖、高油、高热量食品,食用后不易消化。正常人适当品尝即可,糖尿病、高血脂、心血管疾病患者,以及消化不良者最好不要食用。




来源 | 宁波晚报

编辑 | 宁海在线



文章底部已开通评论功能

亮出你的观点和神评吧


长按二维码 即可扫描关注

是一种鼓励 | 分享传递快乐



戳阅读原文,第一时间获悉宁海动态