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中秋过去啦~你知道吃不完的月饼该怎么保存吗?

广东食安 2019-06-11 01:25:09


包含着国庆和中秋的八天长假过去了,经过中秋节,想必大家的家中都还有不少月饼:自己买一盒喜欢的,单位发一盒福利,亲戚朋友来往送一盒人情的……就是天天吃也吃不完啊~


但是不用担心~


小安今天就来教大家


吃不完的月饼应该怎么保存



月饼的种类

月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,在中秋节食用为主的传统节日食品。


月饼种类繁多、风味各异,有广式、京式、苏式等不同味道,形式各异,基本均是经焙烤成型的。月饼按照加工工艺可分为热加工类(包括烘烤类、油炸类、其他类)和冷加工类(包括熟粉类、其他类)。内容上有冰皮月饼、素食月饼、鲜花月饼等,适合不同人群的消费需求。



月饼的保存

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的保存方法保存。


建议将月饼装入未使用过的食品袋放入冰箱中冷藏保存。


如无冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处保存。同时不宜与其他食品、杂物存放在一起,以免串味,影响其口味。




温馨小贴士


吃新莫久放。新鲜月饼圆正饱满,味美可口,放久了则失去香味特色,馅也容易变质,建议开封之后最好立即食用。
  

配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,使月饼更为香甜适口。
  

食用要适量。有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,否则容易引起肠胃不适。特别是老人、儿童、肠胃功能弱者,更要注意适量为宜。


来源:中国食事药闻