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发现丨这些“花式肉”月饼,我打赌你肯定没吃过!

外滩周到 2019-06-11 02:02:55


距中秋还不到一个月的时间,

别以为遭排挤的五仁月饼就是最奇葩,

今年更辣眼睛的也来了。


记者搜罗了一圈,位于人民广场、南京路、外滩附近几家口碑最好的鲜肉月饼,

发现一大波新晋网红月饼已经上市。


小龙虾?和牛蟹粉

高山松茸翡翠鲜虾?腌笃鲜

这股来自月饼界的泥石流表示:

还能让我们好好吃月饼吗?抢先看~



虽看似简单,实则制作工序颇为讲究:

TOP1 面皮外层要够酥,里层要够劲道。
TOP2 馅里的鲜肉选用三分肥肉、七分精肉的新鲜夹心肉。
TOP3 肉馅均匀搅碎,才能扎实好味。


小龙虾月饼 / 蟹粉月饼


王宝和大酒店

九江路555号(福建中路路口)
15元/个(小龙虾需预约) 12元/个(蟹粉限购)

 

最近诸多美食跟小龙虾扯上边,总能掀起一股狂热。

比如近期火爆的十三香小龙虾月饼,每个月饼都包裹着四只龙虾肉。现剥!现烘!现卖! 


这里的大厨每天至少要剥4800只小龙虾。太累了,所以每天只卖100盒

王宝和还出了个蟹粉鲜肉月饼,饼皮酥香,蟹粉味很浓郁。这一款不用预约,但据说只卖到9月9日。


 

榨菜鲜肉月饼

 

万达瑞华酒店
中山东二路538号
 目前只送不卖


卖相很灵,有点像蛋黄酥。掰开后才知道是榨菜鲜肉馅,由万达的中餐厅大厨亲自做的。


味道跟鲜肉月饼差不多,而不腻。可貌似今年万达月饼是只送不卖只有VIP和贵宾才有口福吃到了。


 

和牛月饼


外滩英迪格酒店 
中山东二路585号(近东门路) 
 118元/盒(6个)


如果说奶黄月饼是月饼界的一股清流,小龙虾月饼是山体滑坡,那和牛月饼绝对是瀑布级! 


此款月饼酥皮里包裹着的全是澳洲罗宾岛和牛牛肉,肉质鲜嫩,十几来块一个,还是蛮划算的。

 

 

腌笃鲜月饼


新雅粤菜馆(南京东路总店)

南京东路719号

36元/盒(6个)
“鲜肉、咸肉、笋”腌笃鲜月饼原料和烹饪腌笃鲜完全一样。

相传猪肉在绞成肉馅前,则要经由师傅长时间的摔打,如此一来肉质不但更嫩滑,也更容易出汁,猪肉、咸肉、笋丁的比例是5:2:3,笋丁看得见、嚼得到、品得香。

恰逢90周年大庆的新雅,今年腌笃鲜月饼每天只生产10000只,每人限购五盒,4小时内基本售罄。



蛋黄鲜肉月饼

大富贵酒楼
中华路1409号
 4.5元/个 


大富贵的蛋黄鲜肉好吃到无法描述,只能亲自去体味。

肉馅里藏了大颗的咸蛋黄,蛋黄油很丰富,混在一起的口感比鲜肉月饼更好吃。

 


 

“翡翠鲜虾” / “高山松茸”月饼


真老大房 
南京东路536号(近福建中路 )
4元/个

南京路上的“真老大房”终于也加入了网红阵营。就是那家每年排长队的老字号。竟然别出心裁地推出了“高山松茸”和“翡翠鲜虾”月饼,再度成为了网红,很多吃货已经开始蠢蠢欲动了。

据了解,每只月饼里有两只大虾肉,都是现剥的!而且是现烤现卖,如此诱惑的月饼千万别。


 

老字号 鲜肉月饼
泰康食品 南京东路766号1楼(近西藏中路)
4元/个(鲜肉/梅干菜/萝卜丝)  10元/个(蟹肉)


月饼外皮有好几层,又薄又酥,热的时候拿都不好拿,酥皮容易塌掉。肉选用的是爱森品牌,肉质紧实,很大很鲜、有汁水,口感不错,味道也很合上海人的口味。

月饼共有4款,鲜肉、梅干菜、萝卜丝月饼、蟹肉月饼,一盒6个。因为是现烤刚出炉的,所以很热很新鲜,没有添加剂,并且健康。

 


德兴面馆(广东路总店)

广东路471号(福建中路口)

 4元/个

 

虽然是百年老字号的面馆,不过他家的鲜肉月饼味道也是棒棒的。


外皮是标准的酥脆嫩香,里面肉的味道比较符合上海人对肉的要求,鲜甜可口。

 

沈大成
南京东路636号 
3.5元/个

 

又一家位于步行街上的老字号,糕点品种繁多,同样鲜肉月饼也做得不赖的。

 

烤透后,部分肉汁会渗进酥皮,香气四溢,让人欲罢不能。但据说不论何时来,排队排成狗,谁叫她东西好啊。

 

老盛昌

福建中路335号

3.5元/个

他们家的月饼随便吃吃也是不错的,价格亲民到家。



好吃便宜,而且肉质还新鲜。


 

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