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【市场现象】月饼节前“闹饥荒” 18盒赚了一万二

快乐烘焙网 2019-07-04 21:20:55

导读在多项政策规定之下,今年的送礼之风有所遏制,月饼销量也是节节下滑。但是,月饼市场在最后关头却出现了峰回路转的一幕:月饼厂家中途收刀,后来月饼‘闹饥荒’,甚至最后几天有人卖18盒月饼赚了12000元。

  

  9月8日是中秋佳节,家家户户的月饼也都摆上了餐桌,对于成都的多个月饼生产厂家来说,今年是值得纪念的一年。在多项政策规定之下,送礼之风有所遏制,月饼销量也是节节下滑。


  然而,让人意想不到的事情发生了。


  “今年的月饼市场,跟往年都不一样!月饼厂家中途收刀,后来月饼‘闹饥荒’,最后几天有人卖18盒月饼赚了12000元,我都惊讶了,市场规律硬是出人意料。”业内人士吕先生感慨道。


  记者调查发现,最后几天月饼“物以稀为贵”的局面并非个例,前期惨淡的市场销售让一些厂家在规划产能时颇为谨慎,当高峰真正到来时,却无货可补。


今年月饼有点怪

  

  最后几天“有货的都笑了”


  “今年市场确实不好,但是有些厂家没有赌最后几天,到最后,有货的都笑了。”月饼经销商吕先生给记者讲述了一个例子。


  前不久,一个朋友在宴请生意上的伙伴时,为了买到某品牌的月饼礼盒,线上线下、业务员都找了,最后只好花高价买了18盒。


  “进价差不多500元,市场价900多元,最后买价上涨到1200元,这18盒让卖主赚了12000多,物以稀为贵嘛。”吕先生笑着说,今年的市场有点怪,因为前期销量不好,很多月饼厂家早早就结束了月饼生产工作,“但越到最后,市场却闹起了饥荒。”


客户们“反扑”厂家无货可补“措手不及”

 

  作为一家知名月饼生产企业的市场负责人,刘朋也感受到了今年市场的变化。


  “沙湾月饼节期间,前五六天市场上人都没得,工作人员比顾客多,销量差不多只有去年的一半,没想到的是,在后半截突然就涌进来很多客户,最后一天闭馆(7日),竟然人满为患,有的散装月饼刚拿出来就被抢完了。价格也上去了。”刘朋说,今年的销量前后反差太过明显。


  而正是这样的前后反差,让他们也出现了后期无货可补的局面。


  “由于前期的订单非常少,今年在生产上非常谨慎,生产多了又怕浪费,所以还是比较保守。”刘朋说,没想到后期月饼销量开始上涨,来了个措手不及。


  他告诉记者,临近中秋节的几天里,经销商、直销点都是一样全面断货。沙湾月饼展销点上,因为没货了,展位也不得不减少一半。


  “如果我们今年的货跟得上,总体销量应该跟去年差不多。”刘朋说。


“好吃嘴儿”发朋友圈悬赏

  

  不少喜欢吃月饼的“好吃嘴儿”们也同样遇到了买不到月饼的问题。


  成都市民严小姐就非常喜欢吃某品牌的家庭装月饼,可就在中秋节放假前一天,严小姐跑遍了成都各大零售摊位,却都没有买到。


  最后,严小姐不得不在朋友圈求助,发出了高价求购月饼的“悬赏”,才终于通过朋友介绍从品牌代理商那里买到了三盒月饼。


  值得注意的是,在严小姐高价求购月饼的同时,在月饼品牌领取点的月饼票贩子们也迎来了“好生意”。


  9月5日晚上8点是某品牌月饼领取点的最后截止时间,而在当天晚上7点,该月饼领取点外面依然排起了长长的队伍。


  不少月饼票贩子都守候在此,一盒标价为666元的某品牌月饼月饼票,他们的收购价格是200元,但如果想从票贩子手上买到这一张月饼票,则需要给出400元以上。“这种月饼现在市面上很难买的,到处抢着要,我这个价格给你你绝对不亏的。”记者询问时,票贩子也不忘推销。


回归月饼本质 未来市场仍然大

 

  今年月饼市场在后期“物以稀为贵”,在四川省烘焙食品业协会秘书长薛民乐看来,其根本原因并不是因为厂家对市场需求预估不足,而是“需要转型”了。“前些年,月饼送礼的,团购的太多,基本上提前一个月甚至更久的时间,就可以估算出量。”他说,今年送礼团购的订单减少,老百姓购买月饼的高峰启动时间又集中,以至于不少厂家后期没法补救。


  “在我看来,月饼就应该回归食品的本质,包装更加简洁,价格更加合理,能够传递亲情即可。”薛民乐说,月饼厂家需要转型,未来市场空间还是会很巨大的。


 一切由市场说了算

 

  当“月饼销售遇冷”成为今年各大媒体的关键词时,市场却用自己的规律让人大跌眼镜。


  作为商品的一种,月饼价格同样有供求关系做着无形的调节。我们既可以看到,有些品牌的月饼到最后出现抢购,一货难求,然而到商场超市去看,仍然有很多促销打折的月饼等待抛售。这两种局面其实并不矛盾,当商品回归到市场,一切都在同一条起跑线上公平竞争,月饼的口味、包装、价格等都成为其销量的决定因素。


  因此,可以预见,未来的一两年里,这样的局面或许仍将存在,市场仍有空间,但找不准市场规律的厂家必然会被逐渐淘汰。(本文来源于华西都市报)


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