全国月饼价格联盟

一盒本土月饼,打开两天就发霉?

龙溪社区网 2019-03-20 07:04:03



  近日有园洲网友爆料:一盒园洲本土某厂家生产的月饼,打开两天就发霉变质了,那到底是什么原因导致这样的原因呢?那我们有怎么去预防月饼发霉呢?



  月饼为什么容易变质或发霉?有烘焙蛋糕师是这样解释:市场上多数饼家的月饼含有大量糖分和油分,其实是天然防腐剂,其中微生物繁殖慢,所以保质期较长;而有些饼家做月饼一般不会放那么多糖和油,相反水分会更多,这种会导致月饼更容易变质或发霉。


  至于月饼到底能放多久、怎样存放能够延长保质期,烘焙蛋糕师称:现做的月饼最好趁着新鲜立即食用。如果一时吃不完,则保存必须非常注意。传统的广式月饼,由于面皮和馅料里含有高糖高油,所以保质期较长,一般在半个月左右。冰皮月饼和苏式月饼就没那么长了,只能保存一周左右。如果是自制月饼送人,最好告知制作的时间,以防别人不小心放时间久了,月饼霉变。


温馨小提醒:

     很多人可能会把没有吃完的月饼放进冰箱里面,当然月饼可以放在冰箱里,但是并不是所有的都可以放的,特别是肉馅的月饼要尽快吃完,月饼放在冰箱里口感会改变,所以如果能近几天吃完的话尽量室温保存就可以了,而且要放在通风阴凉的地方,室温最好不要超过二十五度。


来源:园洲社区网、现代快报


龙溪街头,竟成为当地一道独特风景

龙溪小伙网上遇“美女” 两杯红酒花1080元

你健康,我服务---人人享有基本公共卫生服务

龙溪一男子在车祸中被撞 司机为其烈日撑伞

三轮车忘记拔钥匙 小孩上车加油门撞伤行人

- - - - - - - - 广 告 赞 助 - - - - - - - -