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[有人@你]中秋节在苏州可不光是吃月饼,你还得吃……

苏州发布 2018-11-19 13:05:49

  今天是个好日子——中秋节!


小鱼先祝大家中秋节快乐!

  咱们苏州人的中秋节不爱叫中秋节,爱叫“八月半”,苏州人在这天除了吃月饼、赏月,还有很多特别的过节方式,颇有情趣,比如↓


斋月宫

  农历八月十五晚上,在庭院里,放上桌子,摆上香炉,供奉月饼、各式水果及苏州特产刚上市的水红菱等,一家老小侍立桌旁。等月亮升上半空时,点燃香烛,妇女先拜,儿童再拜,男子一般不参加拜完,在月光下焚烧月光纸,在市面上,中秋节那天就会有人专门出售这种月光纸,纸上画有月宫的情景,如传说中的桂花树、玉兔等。


烧斗香

  在斋月宫时还有烧斗香的习俗。当明月初升时,家家便在庭院内放上供桌,供以月饼、菱藕、西瓜、白果、柿子、石榴等果品,同时点燃斗香来斋月宫。


  所谓斗香,形状很特别,它的底部用纸扎成月宫状,有的还粘有剪纸图案,非常精致,再插入绑扎成下粗上细宝塔状的线香,待斗香将燃尽时,再将香斗焚于月下,据说能保佑一家团圆平安。


走月亮

  苏州还有“走月亮”的习俗。在一家欢聚过后,亲朋好友邀约夜游,情侣更在皎洁的月光下互诉衷肠、指月为誓。虎丘、山塘一带摩肩接踵、人头攒动,游船上彩灯高挂、光华四射。各商家会把平时收藏的各种玲珑精巧的工艺品、收藏品陈列出来,供游客观赏。


虎丘曲会

  苏州是昆曲之乡,明末清初城内昆曲流行一时,士大夫阶层均以唱昆曲为时髦,渐渐形成中秋节虎丘曲会。一边赏明月,一边听昆曲,雅俗共赏,老少靡集,成为姑苏中秋特有的雅致景况。

  9月26日--10月18日期间,虎丘景区还会举行“2015年金秋虎丘庙会”,感兴趣的小伙伴可以去看看~

石湖串月

  清代诗人沈朝初诗云:“苏州好,石湖看串月。”八月十五晚,至石湖行春桥看月,天上一轮明月,十八个桥洞下均可看见湖中有一个月亮倒影,名为串月。


宝带赏月

  宝带桥有54个桥孔,中秋节的晚上,明月皎洁,明清时期市民就有到宝带桥赏月之俗。试想:在此桥漫步,可见50多个桥孔下,湖中有50多个月亮倒影,何其壮观!

  但是,中秋节作为小鱼最喜欢的节日之一,肯定不光光有这些习俗,肯定还要有很多很多的——

美食

  在这丹桂飘香的中秋节里,小鱼我只想安安静静做个吃货,用味觉来感受咱们苏州的秋天!!该从哪个吃起呢?


大闸蟹

  最近,大闸蟹简直是苏州最热门的美食了,可爱的蟹蟹们正是肉质鲜嫩,膏多脂肥的时候,大家或多或少总要买上些大闸蟹尝尝,那个鲜的哟,想想就要流口水~

  阳澄湖莲花岛和唯亭镇这些时候一般都主打大闸蟹美食,爱吃的小伙伴可以去尝鲜,当然自己去菜场或专卖店买了回家做也是极好的~


银鱼莼菜羹

  太湖三白里小鱼最爱吃银鱼,昨天才刚吃了银鱼炒蛋,很是鲜嫩美味,而且还既没骨头也没壳,方便!莼菜么也是苏州人的心头好,吃到嘴里莫名有种“嘎吱嘎吱”的口感,又因为有特殊的胶状粘液,整体是细嫩柔滑、清凉可口的感觉,风味独特。


  将这两种美味放一起做一道银鱼莼菜羹,这鲜美劲你们都懂的!


鲃肺汤

  鲃鱼是木渎的特产,每年八月至十月上市,鲃肺汤是夏秋季节的时令菜。叫么叫鲃肺汤,其实用的是鲃鱼的鱼肝,肥嫩的鱼肝浮于汤面,鱼肉细腻,汤清味美。木渎石家饭店的鲃肺汤很有名,苏州其他一些老字号饭店也有这道菜,大家趁着这季节可一定要尝尝哟~


油氽(tǔn)紧酵

  这不是简单的炸馒头!这是松香脆嫩、汁多馅大的超美味炸馒头!春夏天你想吃根本吃不到,因为它秋冬季才上市。


  紧酵馒头以鲜肉为馅,还要拌入一些皮冻,经油炸后变得外脆内松,颜色金黄,汁多味鲜,香味扑鼻。要不是怕胖,小鱼一顿能吃八个!


  据说做油氽紧酵最棒的就是苏州百年老店义昌福,想吃的小伙伴可以约起来了~


藏书羊肉

  最近的气温是一天凉过一天,苏州人秋冬最爱的羊肉可以吃起来了!藏书羊肉在苏州最是有名,肉香汤鲜、味美可口,深受大家的喜爱,是冬令进补佳品。


  藏书羊肉以白烧和红烧羊肉、羊肉汤和羊糕为主要品种,香气浓郁,肉酥而不烂,鲜而不腻,每种做法小鱼都喜欢的不要不要的~


  说了这么多菜肴,小鱼再给大家介绍一些苏州秋天的点心和零食。


桂花鸡头米

  最近逛过菜场的小伙伴肯定见过这样的盛况——一堆人排排坐剥鸡头米!鸡头米上市已经一段时间了,大家吃畅快了吗?(反正小鱼没吃够!)。


  鸡头米做法挺简单的,大家可以自己买点在家做,把鸡头米在开水里一滚就捞出来,这时候吃起来口感“韧节节”的,好吃!要是配上糖桂花,简直就是完美!


糖炒栗子


  秋天的苏城,经常能闻到糖炒栗子的甜香,糖炒栗子不但甜糯好吃,而且还营养丰富,加点桂花一起炒那更是香得没边了。每次买上一包X栗王或者栗X香的栗子,小鱼一下午都停不下嘴。不过糖炒栗子吃多了容易撑,要是再喝上一杯水,肚子也是撑得不行!小伙伴们稍微克制一下自己啊~


桂花糖藕


  莲藕一年四季都有,但桂花糖藕一定要用秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软。吃一块到嘴里,又甜又绵,糯米还挺有嚼劲。若是再加上点新鲜的桂花,这香气扑鼻的,忍不住咽口水啦~


桂花糖芋艿

  桂花初时芋艿香。芋艿软酥糯滑,如玉似脂,只要烹制得法,都可成为美味佳肴。而在苏州,中秋佳节时令吃法当属桂花糖芋艿。


  桂花糖芋艿的做法还很简单,芋艿加适量红糖焖熟,然后撒上桂花即可。光洁的芋艿口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发浓郁的桂花香,深受大众的喜爱。


水红菱


  苏州地产红菱又称“苏州红”,是夏秋季节苏州人喜欢的“水八仙”之一。所谓“鲜菱宿藕”,水红菱适宜生吃,味道甘嫩嫩,脆生生,微妙的甜里有淡淡的回涩,有清暑泄热的功效。中秋前后水红菱将大量上市,吃货们别错过哦~


白果

  “秋意浓白果熟”,苏州可是全国产白果的“大户”,爱吃白果的小伙伴不要太幸福~


  把白果用夹子夹开一些,然后放进微波炉里叮一分钟,伴随着噼噼啪啪都爆裂声,那香气就飘散出来了。白果营养丰富,不过有一定的毒性,一般大人一次不要吃超过10颗,小孩不超过5颗。

  吃货小伙伴看到这里估计早就按捺不住了吧~还不快趁着大好的中秋节,吃起来!