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月饼当"饭"易患病,中秋吃剩的月饼还有其他妙用

翡翠收藏专家 2018-07-13 11:39:12


导读

中秋佳节至,月饼作为不可或缺的美食风景,也成了不少人餐桌上必不可少的餐点,更有不少人把月饼当饭吃。但食用月饼务必适量,如果吃法不当,小心变成“月饼病人”。那多出来的月饼怎么办呢?小编也给大家带来了一些小方法,处理这些“甜蜜负担”。

错误吃法1
月饼当饭“造”




每天早晨,人的胃经历一个晚上休整之后,消化功能比较弱。月饼虽然由面粉和豆沙、坚果、蛋黄等馅料制成,但糖分、油量、热量、黏度等都比较高。如果用又甜又黏的月饼来当早餐,会刺激胃酸的分泌,出现反酸、烧心、腹胀等不适。人们在中午、晚上饥饿的状态下,用月饼代替正餐,也会刺激胃部,影响健康。月饼属于高营养的食品,但是如果将其当成饭,每天摄入的营养、热量就会远远大于身体所需,营养过剩,会导致一系列问题的发生。

建议:早餐选择上应该以干稀搭配为主,同时适当摄取一些蛋白质、果蔬,以保证一上午能量的供应。

错误吃法2
水果味月饼取代水果



水果味的月饼不能取代水果,因为水果味的月饼当中纤维的含量实在太少,吃得太多会加重肠胃的负担。每天最多吃一块月饼,最好分多次食用。同时根据具体情况,相应地减少主食和烹饪油的摄入量。

建议:水果是生活中的必需品,不可替代。

错误吃法3
每天食用超过一块月饼



食用月饼务必适量。月饼有“高糖、高脂、高能量”的特点,多量进食会增加血液黏稠度。专家介绍,虽然月饼大小、含热量都不尽相同,不过每天最好不要食用超过一块月饼。

建议:食用月饼最佳方式是将一整块月饼切开与家人、朋友分享。

错误吃法4
患者食用蛋黄月饼、无糖月饼



现在市场上常见的蛋黄月饼,它还具有很高的胆固醇。市场上卖的无糖月饼也是一个误区。因为这种无糖月饼其实只是不含有蔗糖这种糖类,但可能含有一些木糖醇,因此也不建议多吃。

建议:中老年人和患有糖尿病、心脑血管疾病的人更应慎重食用这些月饼。

错误吃法5
搭配汽水或果汁饮料



食用甜味月饼的时候,不要搭配含糖分高的汽水或果汁等饮料,因为两者本身都是高热量的食品,特别是一些心血管等疾病的患者需要特别注意。

建议:吃月饼的时候最好准备一杯热茶或者白开水,可以帮助去油腻,也是因为茶所含热量较低,同时也可以吃些新鲜蔬菜,不但可以起到解油腻的作用,还能够平衡膳食、合理补充营养。

月饼只能浅尝即止。那大量月饼送不走,吃不完,剩下怎么办?只能选择扔掉吗?

月饼怎样保存最合适

月饼最好在冰箱中存放,但不宜与其他食品混着放,且放置时间不要超过半个月。否则不仅馅料不新鲜,外皮也会变硬变干。

像豆沙、莲蓉、枣泥等软心类月饼,含水分较多,25℃左右的气温下,可以常温存放5-7天,如果气温超过30℃,存放的时间应进一步缩短。其他荤馅类月饼,如鲜肉、火腿、牛肉等,应该现开现吃。

剩月饼吃出新花样



枣泥、豆沙、莲蓉月饼变身八宝粥,月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥,降低其中油脂和糖分的浓度。




五仁月饼变身豆浆,月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机,不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感。同时,五仁月饼里含有核桃仁、瓜子仁等坚果成分,配上豆浆后营养价值更高。




香辣牛肉月饼变身凉拌、炒年糕,将月饼切成细丁,准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精,滴入香油后拌成的月饼爽口不腻。还可以将香辣牛肉月饼切成小长条,年糕切成片状,再加上葱花(或韭菜花)、姜丝、辣椒和味精,在油锅里快速翻炒。



果味月饼变身沙拉,把苹果、火龙果、梨、月饼等食材切成块状,一起放入容器内,浇上酸奶搅拌后就可以食用了。


来源:新华网重庆频道


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