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闪团 | 魔都月饼界网红“黑金月饼”,一口就爆浆,二宝爸探店+参与手作,中秋最佳送礼就是它了!

奇葩二宝爸 2019-05-28 18:03:24


如果让二宝爸为大家推荐月饼

今年新晋网红月饼非它莫属

高品质原料五星级手作月饼

这家月饼有点低调,藏的有点深


虽然精通各种母婴产品,但二宝爸本没打算给大家寻觅美食(辛苦减肥中,你们懂的),但架不住后台一波波的询问:二宝爸,知道你们大魔都好东西多,想买月饼送人,有好的推荐吗?


这事,还真问对人了。


中秋节越来越近,我自己刚好也在眼花缭乱的月饼里寻寻觅觅,准备物色一款特色和口味兼备的月饼,给家里人尝尝,并且再送一些给亲朋好友。


而最近超红的,是魔都月饼界杀出了一只“黑月饼”!


黑金的外表,流心的内馅,我身边很多超会吃的美食博主,都跟我推荐了这款。


长这样


嗯,光是这个黑金外观,就引发了我的好奇。作为神通广大二宝爸,通过美食达人们的牵线搭桥,我有幸“潜入”网红月饼的“制作基地”,位于虹桥地区的五星级酒店——虹桥万豪


厨师还是很帅的,减肥中的我都不好意思跟人家合影了……


酒店的名头是响当当没话说,用来做品牌背书也是非常棒的。但作为一个有觉悟高标准的吃货,我认为一款月饼光有噱头肯定不行。前几天,我专门以探店的形式,到现场鉴定了一番。而且,我也亲自上阵,在酒店大厨的指导下,亲手完成了一个月饼的制作……


大家且听我慢慢道来。



一只月饼怎么在一堆月饼中“杀出重围”?


这个网红月饼,每一款都是五星酒店的厨师手工制作的,饼皮和馅料的分量配比经过多次实验才最终成形。

除了有五星级大厨的加持以外,高品质的食材是关键因素。二宝爸很喜欢玩烘焙,相信跟我同道中的麻麻们,一定会点头认同。




这款月饼的馅料,可以说是最核心的部分,二宝爸拍了一下现场,大部分都是进口原材料,通过不同的搭配,就能制作出各色各样不同的月饼。


月饼最核心的部分就是馅料,食材也是通过精心筛选过的,有韩国幼白糖、荷兰奶粉、香港吉士粉、新西兰黄油、泰国椰浆等……


跟着大厨的指点,我自己也来尝试做了一个。


最近二宝爸努力减肥中,胖到不想见人,就不露脸了……


你们猜猜看,

哪一个是二宝爸亲手做的呢?


作为烘焙入门级的爱好者,跟着大厨学了一个下午,我来“剧透”一下整个制作过程:


丨Step1:搓搓搓丨

将事先准备好的饼皮压平,包入馅心,将其收口,并搓成一个完美的球形!再用月饼皮包裹。



Step2:压!拍!丨

在模具上撒上面粉,然后将其压入模具里,敲几下然后迅速翻转过来。身手要敏捷,动作要干脆利落,啪!完美落地!


Step3:烤

放入烤箱,烤箱200℃,烤5分钟之后取出,Step4之后再回来烤3分钟。


Step:4:涂

第一次烤完后轻轻刷一层蛋液、涂金,这步看似简单,实际非常考验手腕力度。


月饼放置几天后,经过回油月饼皮就会从酥脆变得绵软有光泽,润津得金黄透亮。



噔噔噔!

等月饼冷却之后,就可以品尝啦~

不好意思,一心急

就拿手机拍了张渣画质


我的手作成果,太有成就感啦。顺手加了层滤镜,是不是很有感觉?哈哈,二宝爸就不露脸了,怕影响大家食欲~



颜值好看得没话说。那么,这款今年杀出重围的月饼界“黑马”,米道哪能呢?(上海话:味道怎么样)


二宝爸先点评一下招牌,虹桥万豪“研发”的黑金爆浆款,取名牛乳流心奶黄月饼

牛乳流心奶黄月饼,颜值爆表有木有?


我第一眼看到这个月饼的时候,就被它吸引住了。黑色而富有光泽的饼皮,搭配上金色,看起来有种说不出的奢华之感。这个可是去年“网红款”金沙流心的升级版哦~



徒手将月饼掰开,才刚下手,馅里的牛乳就爆了出来,全部掰开后流了我一手——这么“多汁”的月饼还是第一次见到。



内陷的牛乳奶味十足,很轻口,不会过甜,蛋奶心里还加了一些咸蛋黄,有点淡淡的咸香。搭配上松软绵密的略带苦涩的可可饼皮,吃起来口感丰富,唇齿留香~我吃了一口,直接把减肥大计抛在了脑后……



今年除了这款“小黑”

二宝爸还尝了一些常规口味的月饼

味道也非常不错


金沙流心奶黄月饼


金沙流心奶黄月饼


这款金黄色的月饼,看起来也非常惹人喜爱。和“小黑”一样,这款月饼也是流心的,只不过它的内馅是用咸蛋黄制成的。



咸蛋黄的咸香以及细腻的口感,搭配上奶黄,吃在口中层次丰富,有一种非常奇妙而又独特的感觉,非常值得一试!


二宝爸建议,最好在微波炉里稍微加热一下,5秒就行,会化得更开,口感更加软糯。


原味奶黄月饼


原味奶黄月饼


这款可是说是比较经典的一款月饼了,内馅比较纯粹只有奶黄做馅。与之前两款不同的是,原味奶黄月饼的饼皮更加酥松,一入口浓郁的黄油香就在口中弥漫开,醇醇的奶香味,口感绵软又丝滑,不是非常甜,小小一颗全吃掉也不至于太腻。


肉松奶黄月饼


肉松奶黄月饼


肉松奶黄月饼皮子特别薄,选用的肉松全都是儿童食用级别的肉松馅料扎实,质地比较细腻,和奶黄融合得很好,甜咸适宜,一口下去,味觉很丰富,感觉根本停不下来。



二宝爸特地花了大半天去酒店,就是为了帮大家考察和把关,而且,和酒店沟通后,他们也答应直接给二宝爸读者供货。


这就意味着,魔都的麻麻们不用特地去酒店排队买网红月饼,而全国各地的麻麻,也可以直接动动手指,就能等着最新鲜的网红手作月饼送到家里。


二宝爸个人超喜欢他家的礼盒装。这款精心设计的月饼礼盒包装,化繁为简,没有过于浮夸,但是送人也很体面。




8粒装的官方价格是328元,二宝爸从酒店那里争取到了299元包邮的全国最低价,里面有4粒牛乳流心奶黄月饼、2粒肉松奶黄月饼和2粒金沙流心奶黄月饼。



最吸引我眼球的

是礼盒被设计成抽拉式

将月饼吃完之后,还能进行小物件的收纳

真的有种物超所值的仪式感

我家女儿已经说了

以后就放她的各种头饰


▲八粒装月饼礼盒


八粒装月饼礼盒

二宝爸读者专享价

299元包邮

(含牛乳流心月饼四粒,肉松奶黄月饼,金沙奶黄月饼各两粒)


不用再去费心寻找月饼了,这一款,绝对能满足颜值+口味+新颖+仪式感,相信二宝爸的判断吧~


如需参团    

团购品种:虹桥万豪手作八粒装月饼礼盒


● 团购价格:299元全国包邮

● 团购时间:今早8点-9月18日晚24点

● 发货时间:72小时内发货

● 售后客服:如有问题请联系二宝爸微信13262556688

● 退换说明:数量有限,拍下后半小时后未付款将自动关闭订单,非质量问题恕不接受退换货,请谨慎下单(二宝爸工作量很大,还请大家们理解哦)

● 多个商品请分开拍哦,谢谢

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