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有一份月饼请签收

河海商院青年 2019-05-26 20:17:19

桂花浮玉,正月满天街。

素娥淡伫,相思静可数。


今年八月十五,

河小商带你来过一个诗香四溢的中秋节


中秋盛宴之“饕餮月饼宴”

——天地为盘,江河为饮,婵娟为形,诗词为馅。


1

苏式(轼)月饼

  哈哈,最为资深美食(chi)家(huo)行列中的一员,在尝遍东西南北的月饼之后,发现还是苏式月饼最为松脆香酥,层酥相叠,油而不腻,甜咸适口。作为江南地区中秋家宴上必备之物的它深受大家的喜爱,百吃而不厌,百传而愈精。

  咬下一口苏式月饼,外部酥香脆嫩,内馅甜香四溢。我们总得儿伸出一只手来接着,以防那酥松的外皮落入地表而不是我们自己的肚子。这种小心翼翼的姿态,恰如江南女子般的温婉贤惠,在吃月饼的过程中又能过一把装淑女的瘾,也真是一举两得呢。

  而这一首词也恰如苏式月饼一般,为人们熟知称颂,口耳相传。每至中秋,家人团聚,觥筹交错,诗兴渐起时总会让人吟上那么一两句:“但愿人长久,千里共婵娟。”

  没错,这就是苏轼的《水调歌头》。 

水调歌头

宋·苏轼

  丙辰中秋,欢饮达旦。大醉,作此篇,兼怀子由。  

  明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。起舞弄清影,何似在人间?

  转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。

  九百四十一年前的中秋,无法与自己的兄弟苏辙团聚的苏轼以其积极旷达的胸襟与超凡乐观的情致为我们中华民族的生生不息的儿女们抒发出了在中秋之夜,内心最为美好的期许——“人长久,共婵娟”。

2

莲蓉月饼

  莲蓉月饼乃是广东省近代出现的汉族名点。它的做法精致细腻,择取当年夏月里产出的新鲜莲子,制出的馅料色泽金黄,幼滑清香,而月饼则形状丰美鲜腴。

  莲蓉月饼可谓是人见人爱了,当然啦,这样的美味也绝对不会逃过我们美食(chi)家(huo)大军的法眼。蛋黄莲蓉月,白莲蓉月,榄仁莲蓉月……只要吃上一口便会发现,蛋黄的滑嫩配上莲子的清香,这一刻,纵享丝滑。不用说了,纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月通通给我们来一份吧。

  刘梦得的这一首《八月十五夜玩月》 则恰如莲蓉月饼一般,馥郁鲜香,令人陶醉。

八月十五夜玩月

唐·刘禹锡

天将今夜月,一遍洗寰瀛。

暑退九霄净,秋澄万景清。

星辰让光彩,风露发晶英。

能变人间世,攸然是玉京。

3

冰皮月饼

  一听到“冰皮月饼”着四个字便可知晓这一种月饼与其他的有所不同。所有传统月饼都是由糖浆做皮,色泽金黄。而由香港传入大陆的冰皮月饼则是以糯米粉制皮,色泽白皙,并且需要冷藏处理,是个名副其实的“冷美人”。

  刚从冰柜里取出来的冰皮月饼宛如一个可爱的雪娃娃,皮面上透着的一丝凉气就像那冰山上缭绕的云雾,为这冰美人更添了三份美艳。凉爽的金秋配上清爽的月饼,定会让你如美酒加咖啡一般,吃得一块儿接一块儿的了。

  在寒冷的条件下,冰皮月饼慢慢散发出的那抹被温度压抑着的幽香时,我们仿佛能看到一个超凡脱俗的香草美人的心中,那片永远守护着的净土。

  南宋爱国词人张孝祥在《念奴娇•过洞庭》里展现出的一片赤胆冰心,让我们为之震撼。

念奴娇·过洞庭

宋·张孝祥 

  洞庭青草,近中秋,更无一点风色。玉鉴琼田三万顷,著我扁舟一叶。素月分辉,明河共影,表里俱澄澈。悠然心会,妙处难与君说。

  应念岭表经年,孤光自照,肝胆皆冰雪。短发萧骚襟袖冷,稳泛沧溟空阔。尽挹西江,细斟北斗,万象为宾客。扣舷独啸,不知今夕何夕!

4

五仁月饼

  你还记得那场轰轰烈烈的“该不该让五仁月饼滚出月饼界”大辩论吗?

  你知道有人爱,有人恨的五仁月饼是如何养成的吗?

  La~La~La~,真相只有一个!

  五仁月饼以杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁为馅,一口咬去,五种不同的鲜香顺着你的味蕾依次展开,总有一款适合你。

  作为五仁月饼的坚定爱好者来说,五仁月饼在我的心中一直都是一个占据什锦届老大哥的地位的人生赢家。从小就在家乡吃着可口的五仁月饼的我,着实无法理解越来越多的对五仁月饼的质疑。真正的五仁月饼应该是洋溢着五种果仁的香脆可口和金色外皮的酥软香甜的。也许,那些被评价为难吃的五仁月饼不过是披着一张经典月饼的皮,而塞满了味如咀腊的化学原料的“伪装者”吧。

  谈到中秋,人们的情感却也不总是怎么相同。有人爱,有人恨,有人恼,有人悲。清代诗人黄景仁所作的《绮怀》十六首,承袭并改造了李商隐的《无题》,为我们提供了一个理解古典诗歌互文性的经典文本。其中的第十五首,也成为了中秋怀人诗词的一个代表。

绮怀

清·黄景仁

几回花下坐吹箫,银汉红墙入望遥。

似此星辰非昨夜,为谁风露立中宵。

缠绵思尽抽残茧,宛转心伤剥后蕉。

三五年时三五月,可怜杯酒不曾消。

(绮,文繒也。以绮为怀,除情思极美外,更显思虑繁复。)

  同一中秋,有人欢喜有人忧;同一中秋,万般思绪在心头。

5

鲜花月饼

  鲜花月饼以果蔬为主要馅料,以鲜花为配料,馅心滑软,风味各异。可以菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、百合、槐花、桂花、芋头、乌梅、橙等,配以一杯香甜的果汁,则更具有清新爽甜的风味。

  美容养颜,清心明目,是不是众多姐妹们的首选呢?那还犹豫什么,不要998,不要188,只要你想要,亲手带回家!

  好啦,言归正传,与祝允明、唐寅、徐祯卿并称为"吴中四才子"的文征明便写下了这样芬芳馥郁的词曲。

《念奴娇·中秋对月》

明·文徵明

  桂花浮玉,正月满天街,夜凉如洗。风泛须眉并骨寒,人在水晶宫里。蛟龙偃蹇,观阙嵯峨,缥缈笙歌沸。霜华满地,欲跨彩云飞起。

  记得去年今夕,酾酒溪亭,淡月云来去。千里江山昨梦非,转眼秋光如许。青雀西来,嫦娥报我,道佳期近矣。寄言俦侣,莫负广寒沈醉。

  桂树广寒宫,嫦娥彩云舞。这些出现在我们儿时的童话故事里的事物,如同陈年老酒,愈久愈香醇。

水晶月饼

  最后一道压轴之作便是恰似玲珑秋月般的水晶月饼了,琼脂做的外壳,枣泥做的内馅,玲珑剔透的样子总是能让人联想起无数令人愉悦的瞬间。

  水晶月饼,口感独特,造型美观,如清澈见底的溪水一般能够让我们一眼看见它们美好的内在。

  在中秋团圆宴上,一碟水晶月饼寄予的是家人们平平安安的希望。诗仙李白的《子夜吴歌·秋歌》则如这澄明的秋月一般,抒情浪漫,温暖幸福。

子夜吴歌·秋歌

唐·李白

长安一片月,万户捣衣声。

秋风吹不尽,总是玉关情。

何日平胡虏,良人罢远征。


  八月十五中秋节,不应该只是一家一户的中秋节,而是千千万万的家庭团聚,千千万万的其乐融融。可是总会有那么一些依旧默默坚守在自己岗位上的人们,用他们的努力换来千家万户的幸福。

  在此,让我们把最衷心的祝福,送给这些最可爱可敬的人们。愿中秋之月,含团圆之光,照千家万户。


你以为,就这么结束了?

天真!!!

感谢各位客官的品尝,

再让我为大家献上一道赠品菜肴吧。

赠菜之实心月饼(也许也叫馍?)

它长这个样子↓

  想必不要我介绍,大家也应该可以想象到它那熟悉的味道。在呼和浩特,它的确就叫做月饼,扎扎实实,从里到外……

  so,连月饼都有实心的,中秋诗词里怎会又能都有月亮呢?下面请大家欣赏辛弃疾的《一翦梅·中秋无月》。

一翦梅·中秋无月

宋•辛弃疾

  忆对中秋丹桂丛。花在杯中。月在杯中。今宵楼上一尊同。云湿纱窗。雨湿纱窗。

  浑欲乘风问化工。路也难通。信也难通。满堂惟有烛花红。杯且从容。歌且从容。

  所以呀,如果在中秋之夜没有看到月亮的小伙伴们也不要太伤心啦,大家从容,从容,毕竟你过的可是难得一遇的无月中秋呢?也许此时再配上实心月饼,便会更能体会到其中之独特了。

  好啦,菜上全啦,在这里河小商就祝大家,中秋节快乐啦。不知大家的中秋是哪一种中秋呢?

HHBS

河海商院青年

编辑|奋进传媒中心新媒体部

来源|江苏共青团

责编|淦雪晴

宣小编|颜颖