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舌尖上的中秋 | 这里有一份良心月饼测评!

南开大学商学院学生会 2018-07-08 09:30:00

舌尖上的中秋|月饼测评



中秋将至

唯放假与美食不可辜负

无论你是留校休整,

读几本好书;

还是回家团圆;

会两三好友;

抑或出门旅行,

赏大好河山…

相信没有月饼的中秋假期都是不完整的!

所以,

值中(yue)秋(bing)节到来之际,

我们特意将这份月饼测评双手奉上。

希望将这一份圆满和甜蜜,

带给屏幕前的你。



首先出场的是——中规中矩组


1号选手——蛋黄莲蓉月饼


 


       最最经典的广式月饼!基本上每一个月饼套盒里都能见到它。做为广式月饼,蛋黄莲蓉月饼皮非常薄,莲蓉口感绵软,大部分都会有点偏甜,相比蛋黄口味不是很重,细品有咸香。莲蓉和蛋黄的甜咸口味会有一种迷之和谐。


2号选手——枣泥月饼


 


       枣泥也是非常传统的馅料,由红枣熬制,良心的枣泥馅会有浓浓的红枣的甜香,但制作欠佳的馅料会有一点淡淡的苦味。所以枣泥月饼的口味还是很考验店家的制作工艺的哦。


3号选手——豆沙月饼


 


       老少咸宜怎么买都不会踩雷的月饼~有的豆沙口感偏细腻、绵软湿润;有的口感偏质朴,会有红豆蓉面面的口感。具体这个就要看个人喜好啦。


4号选手——伍仁月饼


 


        哈哈哈哈哈哈说起这位选手,似乎很多人对它有点偏见。但本着公平公正公开的原则,小编认为还是应该给这位选手一个参赛机会。馅料以坚果为主,有些地方会加青红丝。比较推荐京式伍仁月饼,面皮比较厚且干,相比广式少了一些油腻。


5号选手——百果月饼


 


       百果月饼有点像伍仁月饼的亲戚,馅料比较相似。和伍仁馅相比,百果馅加了一些果脯,如果对伍仁接受度高的话,也可以尝试一下百果~


6号选手——鲜肉月饼


 


       本组选手中唯一的一块咸味月饼。外面是酥皮,裹上鲜肉馅后吃起来像馅饼。分层的酥皮会中和一些肉馅的油腻感。如果对咸月饼不抱有偏见,那么鲜肉月饼不失为一个很好的选择。


下一组出场的是——后起之秀组


1号选手——奶香椰蓉月饼


 


 


       馅料有点像椰丝球的味道和口感。所以喜欢椰丝球的一定不要错过!奶黄馅混合了大量椰丝,所以嚼起来会有椰丝的纤维感。推荐喜欢甜食尝试广式,不喜甜食的人选择苏式。


2号选手——紫薯月饼


 


       大概是主打健康的一款月饼。馅料不是很甜,紫薯的味道比较浓郁。如果对薯类的味道和口感比较接受,或是觉得普通月饼偏甜腻的人可以尝试。喜爱甜食和奶香型月饼的人尝试需谨慎。


3号选手——摩卡月饼


 


       外皮是咖啡味的,内馅是摩卡味的。相对来说还是咖啡的味道更浓郁,有些盖住了巧克力的甜香。但是这样的搭配减少了甜腻感,喜欢咖啡味道的可以尝试。


4号选手——玫瑰月饼


 


       馅料主要是玫瑰花瓣,有些还会加入少量坚果。可以尝到玫瑰花瓣的口感。如果做成苏式月饼,会和云南鲜花饼很像哦。


5号选手——玫瑰细沙月饼


 


        豆沙月饼的衍生月饼。其实馅料大体上还是豆沙的味道,细品有玫瑰香。所以如果是喜欢玫瑰馅的话,还是比较建议直接选购玫瑰月饼。


6号选手——炭烧咖啡月饼


 


       馅料中浓郁的咖啡醇香融进了外皮的酥脆香甜里,大部分月饼所具有的甜腻感在这块月饼中并没有体现。


7号选手——燕麦黄桃流心月饼


 


      流心月饼似乎是最近两年才流行起来的,普遍颜值都很高。在这个看脸的世界,流心月饼作为长的好看的月饼,光这一点就hin加分啊!

       好了,言归正传。

       时不时能吃到一口燕麦,黄桃的味道不是很明显。两个合在一起吃有一股香橙的味道。


8号选手——抹茶流心奶黄月饼


 


茶香四溢

甜而不腻

软糯可口

比起抹茶蜜豆来说,这一款抹茶味儿会更浓。


9号选手——奶黄香芒流心月饼


 


       大部分还是奶黄的味道,芒果味不是很浓。不过整体来说还蛮好吃的hahaha


10号选手——红豆松子月饼


 


       豆沙月饼的衍生月饼之二。软糯香甜的豆沙配上粒粒糖渍的红豆,香甜可口,软中带硬,配上油香四溢的松子,明显的颗粒感充斥于唇齿间。只是红豆与豆沙在一起略甜腻,配一壶清茶尚好。


第三个出场的是——地方特色组


1号选手——混糖月饼


 


       混糖饼与月饼的融合,造就了祖国北方中西部地区八月十五的独特美味——混糖月饼。流行于山西、内蒙、河北、陕西、甘肃、宁夏、青海等地的小吃,是最受欢迎的特色月饼,它的存在更是由于当地的人文水土、气候环境。甜酥可口,油而不腻,伴着中秋的果香,混糖月饼更具有传承的意义和文化脉络的延续。不用模子,其制作方法也更符合北方人豪爽,豪放,粗犷的性格。


2号选手——老月饼


 


       北方的传统月饼。成分相对单一,香油和面,注重皮馅比。少油,皮厚,馅硬。与其他月饼的软糯香甜不同,老月饼的口感偏硬,且有一股香油的清香。是北方人过中秋时不可缺少的一种传统食物。


压轴出场的是——南开大学组!!



我开的月饼长这样?




高端  大气  上档次





什么?

你们问测评?

我开的月饼

当然是好吃!好吃!好吃!了



今天的月饼测评到这里就结束了,

你是否被种草了新品种的月饼呢?

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制图:李妍

文案:宣传部

排版:栾楚文