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南北大战再次上演!导火线竟是一个粽子?

什么值得买 2021-04-30 10:00:28

仲夏是夏天的第二个月份,也就是农历5月,而一进入五月就意味着端午节已临近(初五)。

很多朋友对端午的起源大概是故事书中的屈原,其实端午在屈原之前已有,只是屈原明志的时点恰逢端午,对这位伟大的浪漫爱国诗人的祭奠更加深了端午在汉文化圈中的地位。

不光是我泱泱华夏,邻国的新加坡、韩国、日本、越南等地都是过端午的,习俗颇为相似,又各有不同,但不论形式如何,祭奠的祈望都是风调雨顺,健康平安。

小编出生在北方,每到端午都会留心观察谁带的五彩线好看,谁身上有小荷包,有的还有小扫帚;回到家会注意邻居谁家门上插的桃枝上小桃子比较多,纸葫芦比较大,插了几支艾蒿。

回忆起来,小时候还在盆里泡过艾蒿洗澡,说是能防蚊,但更能清楚记起的是洗完身上那艾蒿的草药香,然后伴着这淡淡的香气甜甜的睡去。

与此同时,母亲已然准备好了粽子的各种原料,泡好的江米(北方品种的糯米)、腌好的五花肉、市场上买的新鲜宽苇叶,院子里一株马莲保证了每年端午都捆得了足够的粽子。

很小的时候都是奶奶包粽子,口味老三样:白粽、黄米粽、豆粽(江米掺小豆和绿豆),偌大的铁锅煮得下所有的粽子,足够一家八口人吃上好几天,吃法自然是蘸白糖。

前两种自小无爱,豆粽子倒是别有风味,尤其是常温凉着吃,很是有嚼劲,不过无论热着吃还是凉着吃都一定要先把粽子煮透,夹生了怎么吃都不好吃。

大约小学的时候,母亲骨子里那1/2的南方血统作祟,不知原何突然就包起了肉粽子。

开始几年还只是少包一些,后来基本就是家里的核心口味,到最后其他口味的粽子都不见了踪迹,只剩了这一种,对于我这肉食属性倒是一拍即合,唯一的要求就是:妈,多放点肉。

(图片:值友 小芳草不折腾)

作为馅料的肉是要提前腌好的,就跟米要提前泡好一样,不然滋味寡淡。

肉可以多放些酱料去腌,反正最后颜色和味道都会被米抢走不少,如果肉足够多,味道也足够,那么米是不需要加料的,煮好后自然会有满满的肉香,吸了肉中的酱汁而变色。

肉自然要肥瘦适度,就跟全瘦的红烧肉不好吃一个道理;另外两小时打底的蒸煮也会让肉中的油脂浸润到米中,这样米香而肉不腻,就跟很多元宵和月饼中都要加猪油同理,因为这样才够香。

这么多年过来,各种口味的粽子也吃了不下十几种,但之前的口味征集帖还是让小编觉得自己读的书太少了,尤其是值友们提到的潮汕双拼粽,着实让小编食指大动啊。

几次南方之旅后真的悔于当初没有去广东潮汕地区读书,这让一个吃货觉得人生缺失了偌大一块....这辈子的端午屈指可数,暮然回首,那么多口味没试过,会不会怅然若失?

对于值友提及的老妈宫小编没有找到售卖渠道,而八记的粽子是有天猫旗舰店的,小编只能说,不能看,潮汕人民城会玩 ,下面4张是他家的商品图片....


八记 五公子 双拼粽


¥55

双合成是山西最知名的老字号之一,有着近200年的历史。说道粽子不能不提这豆粽子,也是非常有特色的一种口味,个人认为粽子里的豆子最能体现豆子的本味,豆沙馅咱不提,就说这整棵的豆子,把豆香味体现得淋漓尽致。 


双合成 手工多豆粽


¥12

之前也有网友提到了思念和三全的粽子,思念的粽子小编没吃过,三全的龙舟粽倒是试过,虽然不是老字号,但从口味上来说做的还算不错,粽子不是很大,肉有些甜味,还算不错。


三全 龙舟粽


¥17.9

元祖是台湾知名食品品牌,在大陆100多个城市拥有600多家门店,商品不便宜,但口碑一直不错。这个冰雪粽是把传统粽子和冰淇淋结合起来的产品,很有特色,口味也比较丰富。

这种把西式风格融入中国传统食品的做法其他品牌也在做,风格各有特色,比如星巴克也出西式风格的粽子,跟这个又不太一样。 


元祖 粽子礼盒


¥237.9

另外有值友提到元祖的龙粽超好吃,就是贵,小编在京东也找到了这款商品,看着是挺让人流口水。

搜了下百度,好像还有个百科,既然不止一位值友说好吃,定有其内涵,就是有点不舍得买啊.... 


元祖 龙粽礼盒装 鳗鱼棕子


¥218

肇庆的裹蒸粽也是值友们在征集帖中提到的一种,广东肇庆地区的传统特色美食,与常见粽子不同,裹蒸粽用的是冬叶、水草来包制,形状也更敦厚,一般个头也比较大,肉+绿豆是点睛。

不得不说,小编之前真不知道粽子还能这么做,感觉比大包子还给劲,全是馅啊。

小编找到了一个牌子叫裹香皇的品牌,从商家介绍来看是广东省老字号,还是国家地理标志保护产品,看这图片您不想试试?



裹香皇 绿豆咸肉粽


¥36

五芳斋不说你们该骂我了吧,好吧,虽然之前我司发的五芳斋小肉粽不怎么样,但这么多年的名声肯定不是靠一时吹嘘能坚持下来的,从值友热烈的讨论中小编也看到不少朋友力挺五芳斋,下次试试乃们说的大个鲜肉粽好了~

不过肉粽遍地有,小编看到有值友说五芳斋那个小白粽很好,白粽自然是经典,不管你爱不爱吃,总有人喜欢,蘸白糖! 


五芳斋 迪士尼真空白玉香糯粽


¥9.9

真真老老也是嘉兴知名的老牌子了,没听过,那证明你不是个合格的吃货。

小编非常确定的说并不是所有肉粽子都好吃,同一个品牌也有差异,另外个人口味也是不同的,但总有一些想通的点,比如这肉粽子,个头大馅一般也更多。


真真老老 蛋黄肉粽


¥11.9

嘉兴还有个牌子叫润之禧,粽子是其主营产品之一,虽然不是老字号,但口碑也是不错,小编怎么知道的,不妨看看他家天猫店铺里商品的评论数,小编都吓到了 。

是不是刷单请大家明断。目前有2元无门槛优惠券可用,蚊子肉也是肉。 


润之禧 蛋黄鲜肉粽


¥22.8

另外红船这牌子也不错,同样来自嘉兴,一个160g的大只肉粽,看评论肉不小,这一点就应该吸引了不少朋友吧~


红船 鲜肉棕子


¥11.9

喜欢广式腊味的朋友一定知道皇上皇这牌子,中华老字号,比江西那个煌上煌知名,对于值友在征集帖中提到的西米粽和枧水粽,现在乃们可以一次打包回去了,每种口味2只~


皇上皇 红豆西米粽


¥49

广州酒家的牌子也是响当当了,战后重建的广州酒家总店被列入了广州市登记保护文物单位,后还获评中华老字号、全国十佳酒家等称号,被誉为“食在广州第一家”。

这款是他家的冰花棕+冰果棕+蓝莓芝士冰粽组合装,外观是没得挑,特别养眼,长辈们可能不太接受,但姑娘们应该会比较喜欢。 


广州酒家 冰花冰粽


¥168

“知味停车,闻香下马”。坐落在西子湖畔的知味观也是有着百年历史的中华老字号,”杭州市十佳酒店”、“中国十大餐饮品牌”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等名号如雷贯耳,舌尖上的中国名厨主理也是让知味观又火了一把。

梅菜扣肉口味的粽子绝对是典型的江南口味,油润鲜香没毛病。 


知味观 干菜扣肉粽


¥14

之前征集过粽子口味的网友意向帖,很多网友就说喜欢这排骨粽,相比普通的肉粽更瘦一些,相比纯瘦肉的又不会感觉发柴,小编没吃过排骨粽子,还真想试试。 


知味观 红烧排骨粽


¥16

稻香村是老字号招牌,但很少有人知道正经的稻香村品牌就有三个,分别是苏州、北京、保定。

要追溯历史,最早的是苏稻,也就是王府井大街到处能见到的那个,苏稻源自清乾隆年间(18世纪),当年的地址是姑苏城,建国后78年恢复生产;

三禾稻香村是北京人最认的“稻香村”,19世纪末创建,84年恢复生产;保定的稻香村年头也挺早,是三禾稻香村的学徒民国那会(20世纪初)在保定开的店,也是深的真传。

而且保定稻香村是三个稻香村里面最早注册商标的牌子,中间改过名字,82年重新挂的牌子,现在把“稻香村”的牌子转让给了苏稻。

苏稻是近些年发展比较快,门店也多,基本来北京旅游的买回去的都是苏州稻香村的商品,反正哪个都没毛病,你要想买历史最悠久的就是苏稻,买北京那个稻香村的老字号就是三禾,保定那个也是真的,人介也是从学徒做到了天津分店的经理,后来才自己开的店嘛。 

最后,用一个小段子来作为结尾~

端午这天,粽子先生终于鼓起勇气跟红枣小姐告白。

粽子先生说:“红枣小姐,我爱你,你看,我的心里都是你。”

红枣小姐思索了一下。

“不好意思,我们不合适。”她说,“我是咸党。”


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端午节是什么?是假期啊!

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