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科普饮食星期五 “巧手做月饼,共话邻里情”

市南科普在线 2018-10-09 16:41:56


弘扬和传承中国传统文化,喜迎中秋佳节,9月7日,市南区科协携手满天星职业培训学校,在天台路社区举办了主题为“巧手做月饼,共话邻里情”中秋庆祝活动,分上下午两场进行,约有共计百位居民参加。



9月7日一早,工作人员就已经将制作月饼的围裙、口罩、模具、面粉、馅料等工具和材料准备妥当。



听说有专业的老师过来现场教授如何做月饼,居民们都兴趣满满,早早的就来社区等着了。



活动正式开始,培训老师先为大家简单介绍了月饼的起源、种类和特点,随后重点介绍了目前广受欢迎的广式月饼的制作方法,还对食用月饼的饮食禁忌进行了科普。




接下来便是今天活动的重头戏现场制作,“20克面皮、30克馅料,将面皮搓圆后摊平,然后把馅儿放在中间,以食指和拇指的力量慢慢向上收口,合拢后滚上面粉放入模具……”



大家按照老师教授的方法边学边做,不一会儿,一个个精美的月饼变成型了。看着自己做成了第一个月饼,大家都更有干劲儿了,又兴致勃勃的投入制作。




转眼间一个小时过去了,做成的160余个月饼被分成三批现场送入烤箱烤制。出炉的月饼散发着迷人的香气,香甜的味道萦绕在大家鼻间,和着居民脸上堆满的笑容,营造出浓浓的中秋节日氛围。



居民黄阿姨表示“以前的月饼都是买着吃,现在能在社区跟老邻居们一块动手亲自做月饼,吃起来也是别有一番滋味呀。”




此次制作品尝月饼的活动既传承了中秋的团圆文化,进行了科普宣传,又增加了社区邻里间的情谊,受到居民欢迎。随后社区工作人员将居民亲手制作的月饼送到了高龄党员家中,为他们送上中秋的祝福,月饼虽小,却承载着浓浓的邻里情。