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为啥大街小巷都卖机厂月饼,内幕在这里...

中国石化胜利油田 2018-05-16 15:44:44


 传 说
说到民间的传闻轶事,数也数不清,又快过八月十五,不妨先从月饼说起。在油田,流传着两种经典的食品,“机厂月饼和油建冰糕”。本期咱先说“机厂月饼”。简单的一层白纸袋包装,与它年年供不应求的抢购盛况格格不入,以“机厂月饼”一种低调姿态撰写着“酒香不怕巷子深”的传奇。

起 源
1979年,自张店糕点厂学习归来后,做出的第一批月饼,也就是“机厂月饼”的原型。

三十五年,食堂糕点成长为知名“机厂月饼”
对很多人来说,“机厂月饼”有很多的含义。原来,“机厂月饼”因最初系胜利油田总机械厂食堂生产而得名,不过2007年公司改制后更名为胜利油田石油装备有限公司,月饼包装纸上的内容也随之发生了变化,成为现在的样子:由公司名称、“SJ”标识、营养成分表、配料等组成。
企业变迁,月饼包装纸上的内容改变,不过唯一不变的是一直以来的好味道。对买了十几年甚至二十几年月饼的人来说,吃一块儿月饼,回味的还有从前。几经辗转,记者联系上原胜利油田总机械厂食堂管理员李延禄。从最初尝试制作月饼到退休,李延禄带了一批又一批的徒弟,也守着这份甜蜜的事业。
1965年,刚满21岁的李延禄分配到原胜利油田总机械厂的食堂。据其回忆,“机厂月饼”的诞生离不开当时日见好转的生活水平。“那时候吃饱就不错了,没糕点,更没专门生产的作坊。”直到1979年,“不但要吃饱,更要吃好”的思想得到领导的肯定。当年的8月17日,李延禄和四位同事被派往张店糕点厂学习月饼制作技术。
十几天学习归来后,做出的第一批月饼就是现在“机厂月饼”的原型。起初月饼只有两种馅儿,一种是传统的什锦,另一种就是手工熬制的红豆沙。而“机厂月饼”的源远流长与其汲取百家之长不无关系。
为了完善月饼的制作工艺,李延禄和同事多次去外地参加培训学习。以酥为特点的苏式月饼、皮薄馅大的广式月饼还有咸甜味的滇式月饼,其中的原料、工具和制作方法等元素都被逐渐添加进来。直到今天,机厂月饼的口味多达20种,在系列方面也更细致地将其分为酥皮、无蔗糖、高档、中档及普通月饼多类。
最初,食堂里的月饼仅仅是在过节时职工内部凭票购买;后来,在油田二级单位来公司参观学习时,也会被作为礼品赠送;随着月饼品尝人数的增多,每年中秋节前,油田内部及外面单位订购月饼的单子也如雪花般散落下来。自此,机厂月饼被市民所熟知。
“企业本身承接着总机械厂四十三年的历史发展渊源,还是以开发、制造、销售、服务采油和钻井机械为主。”胜利油田胜机石油装备有限公司机关一名工作人员表示,机厂月饼起初只是作为关爱员工、为他们送去节日温暖的“副业”发展起来的。“谁也没有料想到如今月饼的名气大有要超越公司石油装备的架势。”
在采访时也发现,销售窗口前不时会有外地车辆停下。“都是专程来买月饼的。”一位负责捡料的工作人员告诉记者,往年中秋节前,经常会有临沂等地的车辆来公司食堂订购月饼,“甚至还有那种旅游大巴车过来。”

实惠、真材实料使得“机厂月饼”源远流长
“机厂月饼”几乎没有华丽的包装。一身素衣的“机厂月饼”,为何受到市民青睐?这小小的月饼里,究竟又有着怎样的秘密?
一进总机械厂招待所,里面的工作人员正在分拣月饼配料,刚要进门,工作人员就以生产卫生需要将记者婉拒。“‘机厂月饼’全部都是真材实料,原料采购配料时选取性价比最高的,保质保量,这些不成文的规定都是在月饼制作最初延续下来的。”在说起“机厂月饼”好吃的原因时,李延禄认为,纯手工熬制真材实料是其中最重要的一环。
“月饼还有个最大的特点,就是实惠。”用李延禄的话说,一斤月饼的钱,除了月饼,包装纸几乎可以忽略不计,月饼更是看得见,摸得着。据了解,在“机厂月饼”生产之初,一直为散装,直至后来也仅仅是一层油纸包装,如此简装也保持了20多年。
随着生活水平的提高,市民的口味也在发生着改变。近年来,一些较为贵重的干果也被添加在月饼馅儿中。“比如,传统的什锦月饼配料主要有花生碎、芝麻等常见的干果,而现在的高档类的则在之前的基础上增加腰果、核桃等,以适合不同人群的口味。
正 宗
机厂月饼抢购热潮来临之时,网上论坛、帖吧出现了大量关于如何辨别正宗机厂月饼的求助帖。“现在最正宗的机厂月饼,应该称之为胜机月饼。”胜机公司机关一名工作人员说,最初的机厂月饼金字招牌,已经拉动机厂小区居民和市场上的蛋糕房加入制作月饼的行列,仅胜机公司家属区就有 11家,生产出来的月饼因为机厂的地理位置统称为机厂月饼,而唯独生活中心大食堂所产的月饼才是用胜机公司商标注册的胜机月饼,是真正意义上传承下来的传统手工艺美食。

销售时间
两个窗口的销售时间为7:00——18:30

一早一晚上班时间及中午吃饭时间购买月饼的队伍较短,一般来说等待十几分钟都能买到。 

价格


路线

一、自驾:顺着西三路南行,直至看到路西侧的南苑小区,从东门进去往西直行,体育馆对面即是。公交:乘坐108路公交车,机厂站下车即可看到南苑小区。

二、驾车自西四路一直南行,走到五干桥,在贯穿西四路和西三路之间有条枣庄路,枣庄路中段有一条进机厂的路,也就是机厂招待所(绿色的楼),一直走到头,就能看到销售点。

那天去排了好长好长的队

结果

您猜怎么着



本宫

没买上啊


这么费劲巴拉的给机厂月饼

做广告

也不知道御膳房

懂不懂本宫的意思

去给本宫置办1斤2斤的



(来源:胜利社区微信公众号)


编辑:边广治|审核:朱保强

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