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月饼和中秋节压根一点关系都没有!竟然被骗了那么多年……

甘肃教育百师通 2018-10-11 12:14:28



圆圆


团团



相传我国古代

帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制

在民间,每逢八月中秋

也有左右拜月或祭月的风俗

“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”

这句名谚道出中秋之夜

城乡人民吃月饼的习俗

月饼最初是用来祭奉月神的祭品

后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼

作为家人团圆的象征

慢慢月饼也就成了节日的礼品



于是吃月饼成为了中秋的代名词

一到中秋,必吃月饼

然而关于中秋节

还有月饼的前世今生

背后其实有着漫长的故事

且听小编一一道来......

 




有点狗血的神话故事

关于中秋节的起源,专家们认为,这是由古代祭祀先农的典礼演变而来的。一年丰收了,收获庄稼之前要先祭祀先农。后来出现了许多关于中秋节的传说,流传最广的是“嫦娥奔月”。



小时候听到关于奔月的故事是这样的:后羿的老婆——就是那个大美女嫦娥,趁着后羿不在家吃了玉帝御赐下来的仙丹,然后就飞升月亮了。虽然小编也不是很清楚为什么吃了仙丹就一定要到月亮去。



总之嫦娥这就和后羿分开了。后羿很伤心,每年八月十五中秋的时候都会做月饼来纪念嫦娥。这个漏洞百出的故事就是纯粹哄小孩,然而小时候的小编还信了……

 

其实月饼和中秋这件事最早并没有划等号。《周礼》中就已有了“中秋”一词,“暮秋夕月”,每逢中秋夜都要迎寒和祭月。那个时候月饼还不知道在哪里呢。





最初模样--太师饼

说到中秋,必须要提到一个男人,对他的描述是这样的:能远能近,“金刚护体”,他刀枪不入。非天仙,乃地仙一流,金木水火土遁变化,黑麒麟须臾千里,执雌雄双鞭,头生三眼,中间一目神通,白光数寸,可辨奸邪忠肝、人心黑白,为商朝太师。



没错,这个人就是大名鼎鼎的闻太师-闻仲。

 

虽然在封神演义中是反派,但在历史上月饼的发明,却是江浙一带的百姓为了纪念这个德高望重的太师,于是一种叫“边薄心厚太师饼”的东西出现了,一种简单的面皮包糖酱馅新圆饼,这就是最早月饼的雏形。





进阶版--胡饼

月饼又称胡饼,起源于新疆。到了大汉,张骞出使西域后,带回来了可爱的芝麻和胡桃,于是就出现了以芝麻胡桃仁为馅的 “胡饼”,月饼进化到了第二阶段。(小编觉得芝麻胡桃仁馅的感觉挺不错啊......)





胡饼变月饼

到了唐朝,有了一段“胡饼”变“月饼”的传闻。此时又不得不提一个人——杨贵妃杨大美女啊!



传说有一年中秋夜晚,唐玄宗和杨贵妃一起赏月吃胡饼,吃着吃着,唐太宗突然说:“这胡饼的名字怎么这么难听呀?”一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心,望着月亮,随口回答说:“那就把它叫作月饼吧”。难听的“胡饼”一下子就进阶为“月饼”,从此“月饼”名称在民间逐渐流传开来。


不过传闻终究是传闻,正式有“月饼”记载的发生在宋朝。





此月饼可能非彼月饼

南宋周密的《武林旧事》和南宋吴自牧的《梦粱录》中都曾经出现了“月饼”的字样,但此时月饼还只是作为一种普通的吃食



“市食点心,四时皆有,任便索唤,不误主顾。”(《梦粱录》)月饼和其他饼食没什么区别,各个季节都有,不管什么时候都能买到。划重点:所以宋朝的月饼和中秋在此时也并没有什么特别的关系。




月饼基本就这样了

到了明代,终于有了大量的关于中秋吃月饼的记载了。沈榜的《宛署杂记·民风》中就记载了“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼”。田汝成写的《西湖游览志余·熙朝乐事》中也说“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。是夕,人家有赏月之宴。”


这个时候月饼就有了中秋各家各户庆祝团圆的美好含义了。



而到了清代,月饼基本已经和现代差不多了。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。 ”


这不就是五仁的清朝版嘛!

 




异类和好货并存的口味

到了现代,无所不能的月饼已经进化成各种异端了。


例如这样的


这样的


估计吃了不上火吧......


虽然市面上出现了很多匪夷所思的月饼口味,不过深受大众喜爱的月饼还是很多的。比较出名的几大派系就是广式、苏式、京式、滇式等等。


广式月饼尤以莲蓉蛋黄馅出名


苏氏月饼则是以鲜肉月饼最为出色


京式月饼则较甜,例如五仁月饼


还有最近几年崛起的云南鲜花月饼,吃起来自动添加风雅属性




不管是味道鲜咸的月饼

还是香甜软糯的月饼

只有与家人团圆享受惬意时光

才是中秋时节品味月饼

这一源远流长的时令美食的

最好搭配


中秋快乐



素材来源 | 同游迹(ID:bsrw01),读书与旅行总有一个在路上。本文已获授权转载。

编辑 | 二顺


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