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湛江地头蛇推荐:手工月饼我只吃这些!

湛江云媒 2019-05-14 11:16:42


提起湛江月饼,我们多半想起的是银海、中国城和皇冠月饼。有趣的是,这些牌子的月饼几乎都是别人送的。礼尚往来,家里也会买几盒给亲朋好友送回去。中秋节的意义,似乎渐渐已然不是吃月饼,而是送月饼了。

虽是调侃,但不难看出两点:第一,湛江本地酒家生产的月饼占了大部分的市场份额;第二,因为送礼用途,月饼光好吃不行,还得卖相好,够健康,价格低。



作为湛江“地头蛇”,我曾经十分推崇传统厂家的月饼。然而近几年,这些月饼味道不比以前,价格却不降反升,甚至新闻还经常爆出各种“问题月饼”,吓得我开始怀疑人生。

这时,我关注到了本地微商的手工月饼。

这些月饼纯手工,无添加剂,好吃还不贵,新意和心意俱全。口碑十分不错,大有与传统厂家叫板的态势。


今期,我为大家邀请了五个湛江本地手工月饼微商的翘楚,跟他们聊聊月饼的那些事——看看初生牛犊,如何能做到家喻户晓,独领风骚。

八点时刻:

微信号:EighttimeCake

Q:“为什么你会有做微商月饼的想法?”

A:本来,我是想尝一下外婆年轻时传统广式月饼的味道,但无奈老人家手脚都不麻利了,所以我试着在他们的教导下自己动手做月饼。没想到,家人尝了后都一致好评,所以才有了在线上卖月饼的决心。

Q:“你们家月饼最大的卖点是什么?”

A:法式乳酪月饼。其实开始的时候,我就知道新式月饼的市场需要培养很长一段时间。但我愿意等待,等顾客慢慢地去知道它,了解它,并爱上它。

Q:“为什么你会有做新式月饼的想法?”

A:虽然月饼是中国传统文化的标志之一,但近几年,曝出防腐剂太多、重油、不利于身体健康等问题。所以,我想一直坚持做安全健康的新式月饼。

桃之夭夭:

微信号:zhengyao811223


Q:“现在月饼都以送礼为主,那你们会怎样针对这个问题作出包装呢?”

A:Holiday cake烘焙私房在月饼的包装设计中融入中国传统文化。善于利用这些传统文化,在月饼包装设计中体现出中华民族的民族文化,同时也应该体现出它的现代化气息,将现代与传统进行充分的结合,这样一定会得到广大消费者的青睐。


原味健康烘焙工作室:

微信号:y37718



Q:“你觉得你们制作的月饼与湛江本地大型酒店制作的相比优势在哪里?

A:小叶家的月饼没有任何添加剂,所有的原材料都是按照自己孩子食用为采购标准的。所以我们所有的甜品都是重质量而不重数量的,健康、美味、不含任何添加剂是我的宗旨,也是我的一大优势。


琳:

微信号:m1986ioubaby



Q:“你们家制作月饼有什么理念或者宗旨吗?”

A:做月饼的初衷是为了给身边的朋友带去健康干净的月饼。纯手工,选料最好,但价格最低,做到高性价比。每个月饼都是我良心之作。如果哪一步出错了,我会直接把材料扔掉,不想偷工减料,只想把完美的月饼送给我的朋友。

Q:“都能保证月饼的新鲜度吗?”

A:我想是可以的。所有的月饼,有来自广东各地甚至是湖北朋友的单子,我都是接到单后即做、即售、即寄的,保证将最新鲜的月饼给到大家,也谢谢大家对我的信任和支持。


木子:

微信号:l5088198



Q:“你怎么看待食品微商进军季节性糕点,比如月饼市场?”

A:其实我之前是做给我妈妈和外婆吃的,多做了就送给朋友吃一下,萌生出在微商上卖月饼的念头是之后的事情了。今年居然就卖了2000+个!真的没有想过月饼市场这么大。我想其实很多食品微商对于月饼烘焙也是很在行的,进军月饼市场只是时间的问题。

惨了,微商的DIY月饼如此来势汹汹,酒店饼家该如何是好?传统生产又如何稳中求进,巩固自己的江山地位呢?关注【城市的指尖】,下一期,传统酒店饼家隔空发话,带你走进一场没有硝烟的月饼战争!

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