全国月饼价格联盟

月饼.

爱与美食学 2019-05-14 00:10:48


给场长留言“我要学+菜名”,场长每天会在留言的粉丝选出一名场粉,帮TA找菜谱哦。今后大家搜索关键词”月饼”也可以得到菜谱



图文内容|源自网络

食材明细:

低粉150克,转化糖浆100克,枧水3克(碱:水=1:4),花生油30克,蛋黄12个,花生油一碗,鸡蛋一个。



制作步骤:

Step1.原料图。

Step2.咸蛋黄用花生油浸泡半小时后捞出来沥干油。

Step3.转化糖浆 枧水  花生油混合后,筛入低粉,混合揉团,盖上保鲜膜醒一小时。

Step4.饼皮面团分12份,团球,莲蓉馅分12份,团球。备用。

Step5.取一块莲蓉包上蛋黄团球备用。12个依次都包好蛋黄。


Step7.取一块饼皮球,擀开,包上莲蓉蛋黄馅。

Step8.包好滚圆,沾点低筋粉。

Step9.用模具压成月饼坯。

Step10.烤盘上放油纸,月饼坯盖在油纸上。

Step11.烤箱预热200度,10分钟。中层烤5分钟后。

Step12.拿出来刷一层全蛋液。再继续烤15分钟即可。



场长8月推荐TOP5

●鸡蛋饼真是被吃出花了!

●适合夏天吃的凉拌菜 们 ~

●适合上班族的一周快手早餐!

●7种超好吃面的做法

●喜欢这朵绿色的西兰花。


回复下列”关键字“即可得到菜谱

豆腐炒饭鸡腿馒头粽子泡椒凤爪草莓白菜小鸡炖蘑菇凉拌菜早餐羊肉排骨海鲜酱料糖醋烤鸭冰淇淋冰棍红烧肉三明治月子鸡翅凉皮茄子土豆沙拉紫菜包饭馒头辅食饮品鸡肉苦瓜柠檬┊宫保鸡丁┊鸡米花┊黄油曲奇┊牛轧糖┊沙琪玛┊花卷┊回锅肉┊地三鲜┊咕咾肉