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我的天哪!今年的八月十五,这款小龙虾月饼要火了!!!

火爆食品饮料招商网 2018-05-15 16:05:28

  中秋节快到了,小伙伴们,说说你们喜欢吃哪种月饼?


  俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。




  当前各大商家在月饼上做足了文章,其中最出风头的要数小龙虾月饼,据悉,其口味有十三香、油焖……我的天哪竟然还有腌笃鲜月饼、榴莲月饼、菌菇月饼等各色口味奇特的产品。商家为了制造出多口味儿的月饼真是用尽了洪荒之力了!


  不过,在武汉江城的烘焙行业里,传统口味的月饼仍然是主流,如广月、苏月等,口味也大多为五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄等配料。业内人士说,“潮月饼”的消费主力是年轻人,大众的消费仍是传统月饼。


  每年的月饼界都有“网红”,比如榨菜肉丝月饼、榴莲月饼、菌菇月饼等,今年呀,这顶桂冠戴在了小龙虾月饼头上,该月饼一经网络传播,就成为当下最热门的月饼。


  并且小编在各大网站上见到,当红的小龙虾月饼外观与苏月类似,掰开后中间能清晰地见到有好几块小龙虾的虾球肉。(简直震惊了我的月饼价值观了!)我们再来说说这款月饼的售价,六个简包装的月饼价格在160元左右,单个月饼的价格接近30元左右,还需要提前预订。如果有想要尝试的小伙伴一定要记得早点预定这款网红月饼喔~


  在这款月饼的购买评价中,网友们的声音褒贬不一,有的认为口味很好,尤其是里面的虾球馅料,有小龙虾的风味;有的人则觉得味道一般,体验下就可以,不宜多吃。根据武汉晨报的记者采访了解到,很多人都是冲着“网红”的风潮跟风去买的,夏季的油焖大虾、清蒸小龙虾爱吃,顺便也体验体验小龙虾月饼,网购者之中也不乏武汉人的身影。




  不过,记者走访市内的连锁饼屋、超市等地,均未发现小龙虾月饼的出售,消费主要来自网购。


  相比网上月饼市场的“网红”层出不穷,本土月饼市场的“潮月饼”不多,往年以冰淇淋月饼、冰皮月饼为代表,现在这些月饼的消费仍不属于主流,广式、苏式等传统口味月饼是大众市民的最爱。同时,受消费习惯的变化,月饼的个头越来越小。


  在星巴克、哈根达斯等门店里,月饼已经上市,这些月饼在江城的月饼行业里是“潮月饼”的代表,如蓝莓芝士月饼、焦糖玛奇朵月饼等,与咖啡、甜品的口味类似,外观呈现五颜六色,显得格外时尚;冰淇淋月饼,也有很多口味选择,如草莓酸奶味、芒果酸奶味道等,很多年轻人热衷尝试。但是,在传统烘焙行业人士看来,这些月饼只是以月饼形式出现的时尚食品,针对的是固定的消费群体。


  在连锁饼屋仟吉、皇冠等门店里,月饼已经摆放在店内最显眼处,还有各种广告单页供市民带回去慢慢选择。月饼的口味与往年差别不大,如仟吉的奶黄月、炭烧月饼、皇冠的莲蓉、蛋黄月饼等,都是往年最热卖的月饼口味,每年都在市场上卖得非常好,也是市民购买礼盒的首选。


  在商场、超市里,本土品牌扬子江、汪玉霞等品牌与外地月饼品牌同台打擂,推出的月饼口味仍然以传统为主。


  冰皮月饼一度在市场上非常受欢迎,很多本土商家也有新品推出,可是受储藏环境、运输环境等影响,这些月饼并没有成为主流,生产得最多的还是传统月饼。





  还有一个显著的变化是,市场上“小个子”的月饼越来越多,月饼口味越来越清爽,低糖月饼崭露头角。在市内的连锁饼屋、超市等地,小包装的月饼非常多,重量在50克左右,单个月饼比以往的大个月饼125克小了整整一半多。据销售人员介绍,这与市民的消费习惯变化有关,月饼口感比较重油、甜腻,小个头的更容易吃完不浪费。


  而月饼的口味之中,增加了不少清爽口感的品种,如蔓越莓、抹茶、五谷、水果等馅料,吃起来口感很清淡,加上馅料少糖,长辈们食用更健康。传统食品的消费逐年回归理性,在市内的连锁饼屋、超市甚至星级酒店里,月饼的价格和包装越来越亲民,一两百元的礼盒月饼最常见。


  前几年,市场上“天价月饼”屡见不鲜,月饼馅料用上鱼翅、燕窝等高档食材,包装上采用真皮、真丝、红木等,还搭配名茶、名酒,致使市场上的月饼售价水涨船高,催生星级酒店月饼券倒卖之风。随着过度包装降温,如今的月饼市场消费走上亲民化的路线,一两百元的月饼礼盒占据主流市场。


  在超市里,月饼礼盒的价格从几十元到上百元不等,有的月饼礼盒价格虽然标到几百元,但精明的市民等到临近中秋购买,会降价优惠,可以划算的价格买到;在连锁饼屋里,一两百元的月饼选择非常多,也有单个的月饼出售,市民可以自行搭配礼盒,售价相当亲民。据了解,在每年中秋节前一两天,连锁饼屋内的畅销款甚至会脱销。


  好文章,共分享(本文来源:快消品经销商)感谢作者,分享优秀文章!


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